【尿酸最怕三种水 尿酸高最怕人吃什么和不吃什么东西？】所以，在日常生活中，我们应避免食用太多高嘌呤的食物 。
【影响尿酸浓度的食物】
在我们的日常生活中，高嘌呤的食物主要包括：
动物内脏如肝、肾等，以及海鲜等水产品，如龙虾、蟹、海藻等 。
研究证实，以下三种代表食物会导致人体尿酸升高：
（1）酒精
饮酒是高尿酸血症的相关危险因素[4]，很多人都是因为长期的大量饮酒引发的痛风疾病 。
研究证明：
如果人体血液中的酒精浓度达到200mg/dl，血液中的乳酸就会随着乙醇的氧化过程而增加，导致尿酸升高 。
（2）海鲜
大多数的海鲜都富含多糖和蛋白质，而这些物质都是需要人的肾脏来进行分解的，就会加重人体肾脏的负担，使尿酸难以有效及时的排出体外 。
所以，人们在日常生活中也要尽量少吃海鲜 。
（3）菠菜
虽然大多数的蔬菜是适合痛风患者食用的，但是菠菜是草酸累积型蔬菜[5]，草酸非常容易导致人体尿酸值快速升高 。
大多数高尿酸血症如痛风的发作常与暴饮暴食有关，因为鱼、肉、内脏等食物含高嘌呤，高嘌呤最终分解代谢产生高尿酸血症 。
因此调节饮食结构是预防痛风发作的重要环节[6] 。
高尿酸血症的饮食应以低嘌呤食物为主，如：
各种谷类制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、鸡蛋 。
严格控制嘌呤含量高的的食物，主要包括：
动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汤、啤酒、其次为海味、肉类、豆类等 。
果蔬（除了菠菜等含草酸较多的蔬菜）是优质的低嘌呤食物来源，其中的功能性低聚糖、功能性脂类、维生素、矿物元素，以及其他活性成分例如酚类、萜类化合物、类黄酮等[7]，都对尿酸浓度有调节作用 。
【总结】
尿酸浓度过高，易导致高血压、痛风等疾病 。
不管是中老年人还是青少年，都应该留心生活中高嘌呤的食物，多食用低嘌呤食物，做到饮食均衡，有效预防由尿酸升高所导致的疾病 。
超哥提醒：
适当吃碱性食物，使尿液偏碱性，有利于结石溶解，防止再生 。
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参考文献
[1]祁鑫,王昌禄,李凤娟,常见果蔬提取物对黄嘌呤氧化酶抑制作用的筛选研究[J].现代食品科技,2011,27(5):511-514.
[2]孔悦,张冰,刘小青,等.黄嘌呤氧化酶活性在高尿酸血症动物 模型中的变化[J].北京中医药大学学报,2004,27:38-40.
[3]李京秀,刘璟璐,鱼龙浩,戴颖楠,闫述钧,朱晓龙,李馨,董玉梅,金恩泽,李学奇.高尿酸血症与高血压病相关性的研究进展[J].现代生物医学进展,2015,15(05):969-971.
[4]唐大寒,夏冰.饮食嗜好及体重对中老年人血尿酸的 影响[J].湖南医科大学学报,1998,23:447-449.
[5]齐连东,刘世琦,许莉,于文艳,梁庆玲,郝树芹.光质对菠菜草酸、单宁及硝酸盐积累效应的影响[J].农业工程学报,2007(04):201-205.
[6]唐引辉,韦婷.痛风患者的饮食指导及护理[J].华夏医学,2006, 19:948-949.
[7]祁鑫,王昌禄,李风娟,陈勉华,王玉荣,李专,李亚迪.常见蔬菜提取物对黄嘌呤氧化酶抑制作用的筛选研究[J].现代食品科技,2011,27(05):511-514.
作者：叶子扬 赵力超

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