米花糖是蒲江县的名特产品 ， 民间俗称"谷花’ 。

传在清代咸丰年间即有制作 ， 距今已有200多年历史 。

蒲江亦被人们誉为“中国米花糖之乡” 。
蒲江米花糖 ， 以其色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点 ， 深受人民大众喜爱 ， 是旅游、休闲、馈赠亲朋好友的理想食品 。

郫县豆瓣酱 ， 张飞牛肉 ， 缠丝兔 ， 九尺板鸭 ， 文殊坊宫廷桃酥 ， 黑芝麻糕（黄龙溪） ， 四川泡菜 ， 竹叶青 ， 飘雪 。

四川自贡麻辣兔 ， 豆花饭 ， 乐山的甜皮鸭 ， 钵钵鸡 ， 跷脚牛肉 ， 邛崃天台山腊肉（螺髻山的腊肉也好吃） ， 都江堰白果炖鸡 ， 攀枝花的芒果 ， 西昌的烧烤…写得口水都要出来了 ， 哈哈哈????
成都特产零食是：麻饼、花生酥、牦牛肉干、天蚕土豆、龙须酥、灯影牛肉丝、灯影牛肉干、张飞牛肉、樟茶板鸭、东坡肉、仁寿张五芝麻糕
1、灯影牛肉丝

四川达州著名的特色小吃 ， 因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名 ， 已有100多年历史 。

灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后 ， 经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成 。

麻辣香甜 ， 深受人们喜爱 。

牛肉片薄如纸 ， 色红亮 ， 味麻辣鲜脆 ， 细嚼之 ， 回味无穷 。

市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多 ， 重庆等地亦出现不少品牌 ， 不过最为正宗的还是为达县本地品牌“灯影”牌 。

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