质量标准
1.香气：具有原水果应有的香气 。
2.营养成分：富含维生素 ， 特别是维生素C的含量丰富 。
3.风味：糖酸比例合适 ， 酸甜适口 ， 没有不良的异味 。
4.果汁的色泽：澄清果汁颜色鲜艳 ， 光亮透明 。
酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料 ， 有着悠久的历史 。在炎炎夏日里 ， 喝上一杯冰镇的酸梅汤确实能让人消掉不少暑气 ， 但很多人只知道它能解暑 ， 却不了解酸梅汤的好处远不止于此 。
湖北省中医院消化内科叶松主任医师介绍 ， 酸梅性温味酸 ， 含有非常丰富的有机酸 ， 如苹果酸、柠檬酸等 。其中 ， 还有一种枸橼酸 ， 能有效地抑制乳酸的产生 。而身体内乳酸含量过高 ， 是导致人疲劳的重要原因 。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力 。此外 ， 酸梅有极强的抗菌力 ， 不但能帮助消化、增进食欲 ， 还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效 。
夏季的饮食调养 ， 要特别讲究饮食的清洁卫生 。夏天人们胃肠道的杀菌能力相对减弱 ， 加上人们夏季普遍喜食生冷的食物 ， 稍不注意就易导致腹泻等消化道疾病 。所以 ， 此时可以适量喝一点酸梅汤来帮助肠胃把关 。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌 ， 保护肠胃 。
【你认为西安哪个牌子的酸梅汤最好喝？】叶主任说 ， 在盛暑期间饮用酸梅汤 ， 不仅酸甜可口 ， 还可起到开胃、补充水分的功效 ， 比那些碳酸饮料要好得多 。虽然酸梅汤味道酸 ， 但它却属于碱性类食物 ， 肉类等酸性食物吃多了 ， 喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡 。此外 ， 酸梅汤还能平降肝火 ， 帮助消化 ， 那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤 。
值得注意的是 ， 在常温下 ， 酸梅汤是很容易变质的 ， 如果看到表面有细细的泡沫浮起 ， 就说明已经变质不能喝了 。如果酸梅汤一次喝不完 ， 最好在冰箱里存放 。

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