那感觉， 真是嘹咋咧！
武功旗花面
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旗花面是武功的传统面食， 因它碗上飘的五颜六色似花非花， 故又曰“奇花面”， 也有叫“七花面”的 。

旗花面的制作特点突出， 它以鸡汤味鲜、臊菜色艳、醋味喷香提神， 黄色菜油浮汤一层， 面条薄、光、筋， 薄如纸， 光而柔韧 。

每一道工序都十分考究， 讲究七个字， 即：“汪、煎、清、稀、细、软、工” 。

因它所用的鸡蛋花、葱花、带片等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形， 故得名“旗花面” 。

旗花面是一种当地群众非常喜欢的面食， 一般用来招待贵客， 是人们逢年过节必做的一种面食 。

陕西面条的种类就像陕西的历史文化一样璀璨， 占据了陕西美食的半壁江山， 除了以上几种， 还有像合阳页面、麟游血条面、彬州御面、宫廷罐罐面等几十种， 随便拉出来一个， 都能说道半天 。

你的家乡是哪种面条呢？你想听哪种面条的故事呢？欢迎在评论区里留言讨论 。

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