黑豆浆和黄豆浆的区别是什么？豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉 。黑豆所含的蛋白质是植物蛋白质中最好的一种 。黑豆，又名乌豆，内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素 。中医认为，其味甘、性平、无毒 。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效 。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能zhi水、消胀，下气，zhi风热而活血解毒 。”在中医，黑豆入药，药食两用；黄豆不入药，凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能 。黑豆浆与黄豆浆 的区别：1、黑豆和黄豆是近亲，都属于大豆家族，只是品种上有差异，营养成分大同小异 。黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质，以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质 。不过，黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些 。2、黄豆浆中含有胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的 。3、黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好 。4、与黄豆浆最大不同在于，黑豆种皮还具有丰富的花青素、类胡萝卜 素，对于抑制动脉粥状硬化，黑豆浆比黄豆浆的效果更好 。5、黑豆浆富含的植物性雌激素，与抗乳癌、摄护腺癌等的用药作用相 同，被认为是防癌的保健食品 。6、黑豆浆中更丰富的维生素B群、维生素E等，可养颜美容，粗纤维则有助肠道蠕动，改善便秘等多种功能 。7、黑豆浆的蛋白质含量比一般黄豆浆高，最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍 。8、黑豆浆的十八种氨基酸含量比一般黄豆浆丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高ji蛋白质标准还高 。9、黑豆浆中含有的油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用 。等，对增强体质大有好处 。可延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力 。对于抑制动脉粥状硬化，黑豆浆比黄豆浆的效果好 。10、黑豆浆中的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝 。11、黑豆浆的驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩，还有补虚黑发等功效都比黄豆酱强 。12、黄豆浆中尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷 。

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