7、啵啵鱼
啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点， 以龙利鱼为主材料， 使用砂锅炖煮出来的一款美食， 可以搭配米饭或馒头使用， 有点类似黄焖鸡的吃法， 目前啵啵鱼的门店还很少， 市场前景广阔 。
面馆的汤是怎么熬出来的？
各家面馆它的汤肯定熬制有他自己的技巧， 但是都是高汤 。 高汤也有很多品种， 荤的和素高汤 。
以骨头汤为例调， 骨头汤基本上都要用到很多香料：八角桂皮香叶之类的， 配方各不相同 。
吊汤的主材料是骨头， 里面也会配合的肉一起炖， 有助于汤味更加丰富， 而香味料是灵魂主要有两个目的：去腥、增香 。
其实熬制高汤也并不是那么复杂， 把骨头洗净放到大汤锅里加满水烧开， 撇去浮沫和血水， 在小火熬制三小时以上即可 。
可以在熬汤的时候加入适量的当归片和党参， 能够增加汤的香味和鲜味， 而且熬的越久越香 。 并且高汤会像牛奶一样白， 这种汤药用大火猛火熬制；如果是清汤就不能用大火， 得用文火慢慢熬 。
【怎样开一家有特色的面馆？ 开面馆流程】牛肉面馆用的高汤， 不是一次就能熬出来的， 必须熬制两到三次， 才能熬出味道鲜美的高汤， 要有耐心 。 牛肉面馆用的高汤是用牛油加牛骨头熬出来的， 还要加一些鲜牛肉进去， 牛骨头买回来要用清水浸泡两小时， 然后冷水下锅焯水， 再放入大桶里面加清水， 大火烧开， 撇去浮沫， 改小火熬制最少六小时才可以 。
当然现在一些店主用的汤， 为了省事都是用的现成的成品汤料， 加到水里就是白花花香喷喷的骨头高汤 。 但比骨头汤还要浓白而且香， 成本却只有骨头汤的几十分之一 。

一， 没有经验的人可以开店做生意， 有以下两种方法可以让自已很顺利的开店经营：第一种， 通过到别人的店铺里面工作， 进而接触到这个生意， 这个行业开店经营的一些操作方法、技巧、注意事项、运作流程等知识， 学会一定知识就可以自己开店了 。 第二种， 通过加盟别人的品牌， 开加盟店的方式开店， 不管是哪行哪业， 只要是加盟都会对你进行技能培训的， 除了技能培训之外， 还有店铺的运营管理培训， 所以如果求快的话， 选择加盟比较好， 目前大部分年轻人创业也都是通过加盟的方式进行创业 。 二， 适合新手的项目一般都是餐饮， 比如早餐店、奶茶店、汉堡炸鸡店、面馆、烤肉店、小吃店等等 。 拓展资料：1， 所谓的加盟， 就是该企业组织， 将该服务标章授权给加盟主， 让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等， 在商业的消费市场上， 招揽消费者前往消费 。 而且加盟主在创业之前， 加盟总部也会先将本身的经验， 教授给加盟主并且协助创业与经营， 双方都必须签订加盟合约， 以达到事业之获利为共同的合作目标；而加盟总部则可因不同的加盟性质而向加盟主收取加盟金、保证金以及权利金等 。 2， 加盟店指那些专门经营销售特定商品的商店， 这些商品具有极强的关联度， 或者是同一个品牌的商品， 或者是一个系列专门的商品， 加盟店一般非常讲究店面装饰， 给人以精品的、统一形象的感觉 。 例如， 出售具有传统特色的商品， 店堂布置突出古典美；出售流行、新潮品， 店堂装饰突出现代感 。 同时， 加盟店提供比其他商店更多的服务， 诸如消费咨询和建议等

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