关于猫咪吃纯素猫粮和生肉的常识( 二 ) _宠物知识

详细到食物加工中的“速冻”，一般要求在30分钟内把食物的中心温度降低到-5℃左右，接着置于-18℃保存。速冻出来的冰晶直径小于100微米，却难以伤及体积更小的细菌（直径约0.5-5微米）。也就是说，这样的温度底子冻不死细菌，仅仅让细菌暂时进入蛰伏状况罢了。因而实验室才会运用冷冻法保存细菌。咱们平常买的用于发酵酸奶的菌粉，也都是需求冷冻保存的。
7、以上保存温度是多少？
菌粉的保存温度是-18℃；实验室保存有低温冰箱保存法（－20℃、－50℃或－85℃）；干冰保存法（－70℃左右）；液氮保存法（－196℃）
8、高温损坏的养分考虑了么，被损坏的养分物质是后期增加吗？
膨化猫粮和猫罐的制造，在配方朝梁暮陈上就会考虑到烹饪带来的损耗问题。干粮会在膨化之后将不耐热的养分素喷涂在干粮外表，而罐头则会在烹饪之前就加大不耐热养分物质的增加量，以到达烹饪后的实践含量仍契合预期。
9、冷冻未杀死的细菌是哪一类，是无害菌仍是有害菌？
大部分细菌都无法经过冷冻彻底杀死，不论是有害菌仍是无害菌。影响生肉安全性的常见要素是细菌、病毒和寄生虫。寄生虫能够经过冷冻杀死，而细菌和病毒都无法有用的经过冷冻被悉数杀死。
细菌污染食物可引起各种症状的食物中毒，而动物性食物是引起细菌性食物中毒的首要食物。沙门菌、致病性大肠埃希菌、副溶血性弧菌、志贺菌属、金黄色葡萄球菌、肉毒梭状芽孢杆菌、单核细胞增生李斯特菌所发生的毒素都会引起食物中毒。而高温可有用杀死这些细菌，然后根绝毒素的生成。
病毒对食物安全的影响愈加通俗易懂。朊病毒、禽流感病毒、诺瓦克病毒、轮状病毒、肠道冠状病毒，这些病毒的直径只要26~160纳米，冷冻底子伤不了它们。以咱们了解的禽流感病毒为例，它对低温抵抗力强，在有甘油维护的情况下可坚持生机1年以上。而禽流感病毒对热灵敏，65℃加热30min或100℃加热2min以上即可灭活。

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