小龙虾腹部发黑能吃吗脏水养的不要吃( 二 ) _保健

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当水质、污染、天敌等问题严重时，小龙虾便会拒绝脱壳来保护自己，虾壳就会越来越厚、颜色越来越深，这样的小龙虾壳厚如盔甲，不仅不能食用，而且一批小龙虾中如果小钢虾的数量较多，也能证明这一批虾的养殖环境不那么干净，尽量要避开。

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小龙虾外形什么样才好干净的小龙虾，也有品质优劣之分，在挑选的时候，注意小龙虾个头大小是否均匀、外形是否完整。同一批小龙虾中，须足完整、身躯强健的小龙虾属于上者，而如果某只小龙虾外壳破碎、须足残缺，则说明它原本“体质”就较差，或者用洗虾粉大力冲洗过，煮熟了也会影响成品的卖相和口感哦！

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小龙虾怎么挑（1）看：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。
被污染的小龙虾：来自不同水域或是野生的，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。
（2）闻：水质好的区域养殖的，无腐败，重金属等味道，含有一股自然的水腥味。
受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味。
（3）比大小：同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满。
野生污水水沟里自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。
【小龙虾腹部发黑能吃吗脏水养的不要吃】（4）熟后形状：在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃。

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