归根到底，大部分采用生酮饮食的人是为了减肥 。如今人们不得不关注自己的腰围，更多是源于人们喜欢在身材上与人比较，尤其是女人 。生酮饮食法最开始是用来治疗儿童难治性癫痫的，并不是用来减肥的，当时是高脂肪、低碳水、其他营养素均衡配比的饮食方法 。现在用来减脂的生酮饮食法主要强调的是低碳水、高蛋白，总之生酮饮食重要的一点就是要低碳水 。有很多人不清楚所谓的低碳水是什么意思，其实就是少摄入淀粉类物质，也就是主食，不仅指米饭和面这些，平时吃的土豆、胡萝卜和红薯等碳水化合物含量也是很高的 。为什么少摄入碳水可以减脂呢?七大营养素中葡萄糖是优先的供能的物质，我们摄入的主食进入胃中就会被分解为大量的葡萄糖，给我们身体供能 。但是摄入过多，但是我们消耗不掉会怎么样呢?自然就是以脂肪的形式储存在体内啦，于是我们就会日渐丰满 。
生酮饮食就会大量减少主食的摄入，这是身体的主要功能物质会从葡萄糖转化为脂肪，治疗癫痫是会摄入高脂肪的食物 。但是减脂我们是不会摄入高脂肪食物的，这时身体就会快速燃脂，体内的脂肪被大量消耗掉，自然就瘦了 。但是有些人体质是不适合的，不可以断主食，比如低血糖严重的人等等，减脂一定要在健康的前提下，可以把下午茶甜点换成生酮饮食做法，正餐就不要了 。不过这种方法在短期内是很有效的，长期效果就会越来越差，而且对身体也不好，所以建议生酮饮食2周左右就可以了 。减脂真的是九分吃一分练，两周之后就要采用另外一种饮食方式，本篇就不具体讲了，毕竟太多，本篇重点还是生酮饮食 。
你以为是生酮饮食减的肥?错!有专家指出，生酮饮食减肥效果好的秘诀，在于天天吃得过于油腻以致参与者们胃口不佳、越吃越少，因此，每天摄入的总能量减少，体重也随之减少 。2003-2011年间发表在SCI杂志上的10项生酮饮食疗效调查报告显示，参与者们半年内平均减掉了4.8~12.8千克体重 。而他们食谱中碳水化合物的热量占比控制在11%~18%之间，脂肪在50%～57% 。尽管这些研究取得了一定的成效，但如果进行更深入的对比，你也许就不会惊叹于这些成果 。将这些参与者们的减肥效果，与使用其他饮食方法(比如旧石器饮食法、地中海饮食法等)的减肥者减重成效进行对比，结果发现，只要能使摄入的总能量降低，各种饮食方法都能让你变瘦 。2018年，《美国新闻与世界报道》对40种饮食模式综合评价了，评价的纬度有：短期减重的有效性、长期减重的有效性、糖尿病预防或维持的有效性、心血管疾病预防的有效性、易与遵守性、营养完整性、健康风险 。结果生酮饮食总体得分
1.9 分(总分 5 分)，在 40 种饮食模式中排名倒数第 2 。除了综合排名，专家们还单独就其减肥效果进行了排名，结果其得分为 2.8 分(总分 5
分)，排在第 24 名 。另外它的健康得分只有 1.9
分，尝试生酮饮食的第一周你可能会出现肌肉疼痛、头痛、疲劳、精神模糊等症状，长期坚持生酮饮食则会增加营养不良、便秘、肾结石、骨质疏松等疾病的风险 。

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