重金属对鱼类的损害及防治( 二 ) _宠物知识

2.2 水生生物对砷有很强的浓集效果一般鱼类含砷1.l mg／kg 。砷浓度较高的饲养区的贝类含砷量高达100 mg/kg 。大海虾含砷可达174 mg／kg ，小海虾可达15～40mg／kg 。
2.3 海水生物对铬有富集效果其浓缩系数为：海藻60～120000、无脊椎动物2～9000、鱼类2000 。经过富集和食物链的效果，动物食物中的含铬量比植物食物高，如鱼、肉、蛋为0.l～0.5mg／kg ，蔬菜和生果均在0.1mg／kg以下。
2.4 水生生物能富集锅鱼和贝类体内搞浓度比水含量高出4500倍。例如：日本东京湾海水含镉0.1～0.3μg／L ，而底质含铜量高达 1.0～1.7mg/kg 。在该地捕获的鱼、虾体内含铜量为0.l～0.3 mg／kg 。
2.5 进入水体的铅可经过水生生物的富集效果而进入水产品据研讨，某些水生生物对海水中铅的富集系数可高达1400倍以上。
3 水产品的卫生、安全规范
加拿大和日本将鱼中汞的最高定量定为0.1～0.15mg/kg ，贝类为0.5mg/kg 。现在，我国食物卫生规范规则，鱼和贝类汞含量不得超越 0.3mg／kg ，其间甲基汞不超越0.2mg／kg 。1973年， WHO（世界卫生组织）依据能使人类中毒的汞含量剖析，主张成人每周摄入的汞答应量最多不超越0.3mg ，甲基汞不能超越0.2mg 。
食物中含砷量规范各国不同，前苏联规则不得检出，瑞士规则为lmg/kg ，美国规则肉蛋类为0.5 mg／kg ， WHO和粮农组织提出食物中含砷的答应定量规范为0.1～1mg/kg ， WHO规则食物中砷的答应残留量为0.l～lmg／kg ，美国按砷酸核算肉、蛋类不得超越0.5mg/kg 。
1973年， WHO和FAO提出，每人每周的铬答应摄入量暂定为0.0067～0.0083mg／kg 。
1972年， WHO规则每人每日各种食物中摄入镉量为“无” ，暂时答应成人每周摄入量为0.4～0.5 mg 。1988年， FAO／WHO暂时规则银的每周可接受摄入量为7～8.3μg/kg体重。WHO和FA0第十六次联合委员会主张，每人每月从食物中答应摄入的钢量为4OO～500 pg 。
WHO暂定成人每周对铅的耐受量为3 mg／kg体重，儿童为0.025mg／kg体重。英国政府 1975年规则水产食物中铅含量不能超越1.0 mg／kg 。我国规则一般食物中的含铅量不得超越1 mg／kg或1 mg／L 。
4 重金属污染的防治办法
因为农药、抗生素、磺胺及其他药剂的运用仍是月前防治动植物病虫害，促进畜禽及农作物成长的重要办法之一，这些化学药剂在农牧渔业中的继续运用是不可避免的，并且运用的品种和数量还在不断地增加。工业“三废”对环境的污染仍然是一个严峻问题。因而，为了维护环境，避免对动物性食物的污染，需求采纳防治办法，首要办法可概括为以下几方面：
4.l 活跃办理工业“三废”消除其对动物性食物的有毒化学物质污染，有关工矿企业要活跃变革工艺。把工业“三废”消除在出产过程中。一起，要活跃开展环境剖析和食物卫生检测作业。
4.2 加强对剧毒农药出产、运用的办理停止运用汞、砷制剂农药。活跃研发高效、低毒、低残留农药新品种，以削减水产品中的药物残留量。
4.3 加强鱼用药物的运用和办理对运用的药品品种、目标、运用办法、剂量及运用条件等作出必要的规则，避免乱用。关于简单导致发生耐药性的抗生素，应制止运用。规则休药期，水产品起捕前应有必定的休药期。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。