莆田红团红团 ， 福建莆仙地区特色小吃 ， 蒸食 ， 由皮和馅两部分构成 。
红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品 ， 过年时家家必做 。
#教你如何买到好食材#煎包将面皮包入馅料包成包子 。 把深缘平锅烧热 ， 把花生油均匀地滴洒在锅面上 ， 然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制 。
另用面粉50克加水750克和成水面糊 ， 均匀迅速地浇入锅内 ， 加盖 ， 用旺火焖煮到水干即熟 ， 开盖改用小火 ， 在包子上淋少许花生油 ， 再加盖焖1分钟后开盖 ， 即用长型平铲铲起煎包 ， 把煎黄的一面朝上盛放在平盘中 。
软粿加清汤吃 ， 是汤圆；做成扁圆形 ， 拌和芝麻、花生和白糖 ， 这就是金钱粿 ， 我们老家还有一种吃饭 ， 就是把煮熟的糯米球压进炒熟的豆粉麦粉和白糖中 ， 压扁后 ， 这些粉和糖自然就沾在上面 ， 本地人把它叫做“软粿” 。
莆田人在糯米丸里包黑芝麻、花生瓣和白糖等 ， 原本满腹糯米粉的汤圆也有了新的内涵 。
金钱粿 ， 扁圆形 ， 与古代的铜钱有点相似 ， 乡人为了讨点吉祥 ， 很自然地把它称为“金钱粿” 。
酒宴上金钱粿 ， 寓意是恭喜发财、大吉大利等 。
#10分钟快手菜#白切羊肉白切羊肉是莆田的传统名菜 ， 至今已有80多年的历史 。
选山里羊肉的夹腿部位为主料 ， 以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成 。
成菜色鲜味醇 ， 肉质紧密 ， 酱香浓郁 ， 风味别致 ， 是秋冬季节的时令佳肴 。
传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟 ， 供食者佐食

1 ， 莆田焖豆腐
莆田焖豆腐属于闽菜系 。

莆田盛产制作豆腐的黄豆 ， 特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名 ， 其豆粒个大象花生 ， 每逢秋天刮起九月风时 ， “九月珠”也就成熟了 ， 晒干后成为加工豆腐的上等原料 。

乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐 ， 细嫩好吃 。

2 ， 蛏熘
蛏熘是福建莆田民间普遍流行的一道名菜 ， 具有滋补、清热的效用 。

蛏一般指缢蛏 。
体细长者称竹蛏 。
属软体动物 ， 有两扇介壳 ， 生活在沿海浅滩涂里 。

莆田沿海的乡村都有养殖 ， 以涵江哆头所产为佳 。

蛏是莆田海鲜名产之一
3 ， 荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜 ， 属于闽菜 。

已有二三百年历史 。
因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉 ， 烹调后因外形型似荔枝而得名 。

扩展资料
莆田小吃：
1 ， 枫亭糕
枫亭糕 ， 产于兴化府莆田县、仙游县与泉州府惠安县交界处的枫亭镇 ， 至今已有1000年历史 ， 是福建省传统糕类美食 ， 用纯糯米粉为原料 ， 拌上白砂糖粉末 ， 再加上花生仁 ， 芝麻等干蒸而成 ， 切成四方块 ， 食来香甜可口 。

老人小孩皆宜食用 ， 也是馈赠亲友的佳品 ， 在省内外及东南亚一带颇受欢迎 ， 其大量销往东南亚和美、英、加拿大等国家及港澳地区 。

2 ， 海蛎饼
用地瓜粉、豆腐为原料 ， 拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等 ， 放入特制小瓢中 ， 夹心生海蛎油炸 。

酥脆香甜 ， 沾蒜泥酱醋 ， 更爽口宜人 。

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