3.准备工作:
再将油倒入锅中 , 待到五成时 , 把姜和鱼脑袋下油 , 先把鱼的头部煮熟 , 这样不仅可以去掉鱼身上的腥气 , 还可以增加一些脂肪 , 让汤汁变得更香 。
把鱼脑袋炒成金黄色后 , 再加入适量的沸水 , 切勿加入冷水 , 否则会导致蛋白质凝结 , 无法完全熬出其中的胶原蛋白 。
10分钟之后 , 将豆腐放进锅中 , 再熬3分钟 , 让豆浆充分吸收其中的养分 , 然后放入3 g的盐 , 2 g的花椒 , 再放少许的香油 , 再洒上一些葱 , 一份乳白色的鱼头羹就出炉了 。
【分享3道适合中老年人喝的养生汤】在今天的这个时候 , 我们可以多喝点清淡的东西 , 比如喝鲫鱼羹 , 可以养胃 , 可以去湿气 , 可以锻炼身体 , 锻炼身体 , 打打太极 , 为夏季做好准备 。
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