3、将处理好的苋菜装盘，把蒜放碗里，加入适量盐，锅里炝油，热油淋在蒜上 。
4、将蒜有淋在苋菜盘里，用筷子翻拌均匀，即可食用 。
苋菜头薏米猪骨汤
食材准备：苋菜、薏米、猪大骨头、扁豆、食盐、鸡粉、清水 。
1、苋菜头连梗部分用刷子洗净，去掉叶子，斩成小段 。
2、薏仁和扁豆洗净，提前浸泡30分钟左右 。
3、筒骨洗净用开水焯煮10分钟，捞起用冷水冲洗干净，沥干水份 。
4、所有食材放进汤锅里，加上清水，遮上锅盖，大火煮开后转中火慢炖1个半小时 。
5、煲好后调入盐、鸡粉，搅拌均匀，除苋菜头和梗，其他汤料均可舀起一同食用 。

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