(4)小根蒜回锅肉
小根蒜250克，熟猪后腿肉150克，水发木耳250克，豆瓣酱50克，酱油50毫升，白糖50克，料酒、精盐、味精、色拉油各适量 。将小根蒜洗净，切段;猪肉切成桃Ⅱ1片 。炒锅内放油适量加热至八成热时，投入猪肉煸炒，炒至吐油，下入豆瓣酱、酱油、料酒，炒出红油再下小根蒜、白糖、味精、精盐，待小根蒜入味后，出锅装盘即成 。功效：滋阴润燥、行气散结 。
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