5.云芝

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云芝是最具药用价值的真菌之一 ， 云芝 ， 又被叫做“火鸡尾巴” ， 有着非常易于辨认的特征 ， 外形很像火鸡尾巴 。 它可能是以鸟类名字命名的森林真菌中唯一一个以局部特征而不是整体来命名的了 。 也不知道是谁开始建立这个真菌界的小动物园的 。 云芝还是一种有多种代谢产物的真菌 ， 有蛋白酶、过氧化酶、淀粉酶、虫漆酶以及革酶等 ， 有其广泛的经济用途 。 另外 ， 在段木栽培木耳和香菇时常有该菌生长 ， 被视为有害“杂菌” 。
云芝的功效与作用：
该菌药用 ， 去湿、化痰、疗肺疾 。 治疗慢性支气管炎、迁延性慢性肝炎等有疗效 。 云芝可作为肝癌免疫治疗的药物 。 菌丝体提取的多糖和从发酵液中提取的多糖均具有强烈的抑癌性 。 对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为80%和100% 。
6.天蓝蘑菇

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新西兰有一种蓝色的蘑菇 ， 准确来说 ， 是世界上最奇特的蘑菇之一的天蓝蘑菇 ， 主要在阔叶林和针叶林中出现 ， 比较喜欢在罗汉松属、南山毛榉树下生长 。 它通体的蓝色主要来自表面的一种晶体 ， 高度能达到5厘米 ， 菌伞(蘑菇头)最大可以到4厘米直径 。 天蓝蘑菇艳丽的外表让最喜欢尝鲜的食客们都敬而远之;不过目前来说 ， 科学家没有下定论它到底能不能吃 。 见过天蓝蘑菇的人 ， 都不由得会喜欢上它 ， 新西兰人更是对天蓝蘑菇喜爱有加 。 2002年 ， 新西兰发行真菌邮票系列 ， 其中包括霍氏粉褶菌 ， 在新西兰50元钞票的背面也有天蓝蘑菇的图案 。
蘑菇发蓝色是怎么回事：
科学研究已经揭示出了它通体蓝色的秘密 ， 天蓝蘑菇之所以会有如此神奇的颜色 ， 是因为它的子实体内的三种甘菊环烃相互作用而形成的 。
7.胡须齿菌

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在齿菌家族中 ， 它是一种可食用的蘑菇 。 在夏末和秋季 ， 野生的胡须齿菌是很常见的 ， 通常生长于腐朽的硬木植物上 ， 尤其是在美国山毛榉上 。 这种看起来好似面条的世界上10中最奇特的蘑菇之一的学名是“Hericium erinaceus” ， 活树和枯树(通常是阔叶树)上都能看到它们的身影 。 这种蘑菇也被称之为“刺猬蘑”或者“萨堤罗斯的胡子” 。
胡须齿菌能吃吗：
胡须齿菇可以食用 ， 出锅后拥有与海鲜类似的颜色和纹理 。 虽然并不是一道美食 ， 但却对身体有益 。 几百年来 ， 传统中医一直用这种蘑菇治病 。 科学家发现胡须齿菇具有抗氧化功效 ， 能够降低血液中的葡萄糖水平 。 科学家正对其进行研究 ， 以确定能否发现可用于研制痴呆预防药物的化合物 。
8.狗蛇头菌

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狗蛇头菌 ， 属鬼笔目 ， 鬼笔科 ， 它是一种细小的蛇头形林地真菌 ， “脑袋”呈黑色 ， 上有粘性孢子 ， 据说能够散发出与猫粪类似的气味 ， 用以吸引昆虫 。 这个看上去十分奇特的植物 ， 是世界上最奇特且最毒的十大蘑菇 ， 它的个头并不大 ， 是生长于林地的一种像蛇头一样的真菌 ， 顶端带有黑色尖头 。 狗蛇头菌是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类 ， 形状略似网状干白蛇皮 ， 它有深绿色的菌帽 ， 雪白色的圆柱状的菌柄 ， 粉红色的蛋形菌托 ， 在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开 。
狗蛇头菌能吃吗：

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