2、维生素B族：B族可促进食物消化，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用 。爱喝酒的人尤其要多补充B族维生素 。有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用 。
由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充 。含丰富维生素B族的食物有猪肉、黄豆、大米、香菇等 。
3、维生素E：维E能起到阻止肝组织老化的作用 。维生素E已成为zhi疗非酒精性脂肪肝的新武器 。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中,都富含维生素E 。
四、绿色食物
中医认为“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等 。其实，色彩丰富的水果蔬菜都是维生素、抗氧化剂、矿物质的优秀来源，都有益保护肝脏，倒不必拘泥于“绿色”蔬菜 。各种颜色的果蔬各有优点，用餐时可多选择，多替换 。
肝不好要少吃什么？一、甜食
巧克力、糖果及各种甜食包括甜饮料，吃得过多会使肠胃的酶分泌发生障碍，影响食欲 。简单糖类容易发酵，加重肠胃胀气，并容易转化为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生 。
二、高脂肪/油脂食物
炒葵花籽、炒花生等高油脂干果，虽然很香，但也不能多吃 。它们含有的不饱和脂肪酸有益人体，但过量摄入也会消耗体内大量胆碱，使脂肪容易聚集在肝脏，影响肝细胞功能 。同理，其他高脂肪食物如肥肉、奶油蛋糕等亦如此 。
三、加了较多添加剂的方便食品
方便面、香肠、罐头等方便食品常含有较多色素和防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒负担 。
四、腌制食品
腌制食品含盐量较高，肝病患者吃多了易影响水、钠的代谢，对失代偿期的肝硬化患者更应禁忌 。
五、酒
酒精对肝脏细胞有直接损害的作用 。过量饮酒会增加肝脏负担，引起酒精中毒，肝病患者最好戒酒 。

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