首先 ， 胎儿神经管发育的关键时期是在怀孕初期第17―30天 。此时 ， 若叶酸摄入不足 ， 可能引起胎儿神经系统发育异常 。所以 ， 应从计划怀孕开始补充叶酸 ， 以有效地预防胎儿神经管畸形 。许多天然食物中含有丰富的叶酸 ， 各种绿色蔬菜及动物肝肾、豆类、水果、奶制品等都富含叶酸 。

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怀孕后 ， 孕妇的血容量扩充 ， 铁的需要量会增加一倍 。所以 ， 孕妈妈还应尽早补充铁 ， 以预防缺铁性贫血及其带来的不良后果 。如果不注意铁质的摄入 ， 就很容易患上缺铁性贫血 ， 并可能导致胎儿也患上缺铁性贫血 。
此外 ， 充足的锌对胎儿器官的早期发育很重要 ， 并有助于防止流产及早产 。孕初期可根据自己的胃口进食 ， 不必刻意多吃或少吃什么 。少食多餐 ， 能吃就吃 ， 是这段时期孕妇饮食的主要方针 。这段时期 ， 如进食的嗜好有所改变也不必忌讳 ， 吃些酸的食品可能会增进食欲 。
孕妇不可以吃的食物1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类 ， 在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒 。
2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分 ， 如果食用未煮熟的豆浆未 ， 可引起食物中毒 。
3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质 ， 如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤 ， 可引起中毒 ， 其毒素可导致神经麻痹疾病 ， 甚至会引起永久性瘫痪 。

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4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素 ， 比其肉质部分高几十倍至几百倍 ， 一旦误食 ， 轻度意识障碍、呼吸困难 ， 重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死 。
5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱 ， 这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状 。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下 ， 再烹调食用 。
6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素 ， 食用这种还未成熟的青色西红柿 ， 口腔有苦涩感 ， 吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状 ， 生吃危险性更大 。
7、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素 。人吃了这种毒素 ， 即使量很少 ， 也能引起肝细胞中毒和变性 。
8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰甙 ， 吃了生的或没有煮透的竹笋 ， 也可能引起食物中毒 。

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