7、带鱼

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。 又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛 。 青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。 带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右 。 带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多种西式、日式料理 。 鱼肉易于消化，是老少咸宜的家常菜谱 。

8、比目鱼

比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称 。 体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M 。 成鱼身体左右不对称 。 两眼均位于头的左侧或右侧 。 口稍突出 。 鳍一般无鳍棘 。 背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连 。 广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食 。 它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类 。 比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用 。

9、秋刀鱼

秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼 。 秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属 。 是飞鱼与鹤鱵科的近亲 。 栖息在亚洲和美洲沿岸的太平洋热带和温带海域，主要分布于太平洋北部的温带水域，包括日本海、阿拉斯加、加利福尼亚州、墨西哥等海域 。 秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪 。 在日本，秋刀鱼物美价廉，是非常深受日本民众欢迎的食品 。

10、龙利鱼

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 。 半滑舌鳎自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高 。 据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。

11、大黄鱼

大黄鱼，硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属，又名黄鱼、大王鱼、大鲜等，为传统“四大海产”之一，是我国近海主要经济鱼类 。 大黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类,主要栖息于80米以内的沿岸和近海水域的中下层 。 大黄鱼肉质较好且味美，“松鼠黄鱼”为筵席佳肴 。 大部分鲜销，其他盐渍成“瓜鲞”，去内脏盐渍后洗清晒干制成“黄鱼鲞”或制成罐头 。 鱼鳔可干制成名贵食品“鱼肚”，又可制“黄鱼胶” 。 大黄鱼肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料 。 耳石可作药用 。

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