6、烤明虾

烤明虾是葫芦岛一道著名菜品 ， 也是辽宁省葫芦岛市的著名特色美食之一 。 烤明虾是以葫芦岛盛产的明虾和鸡蛋清为主料 ， 配以虾油、花生油、料酒、葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉等调料制作而成 。 菜品呈金黄色 ， 味香肉嫩 ， 钙质丰富 ， 可以开胃补肾等 。 美食小编推荐葫芦岛其他海鲜美食：葫芦岛海鲜饺子、兴城梭子蟹、海蜇皮、虾爬子等等 。

7、兴城全羊席

“全羊席”是继满汉全席之后的宫廷大宴 ， 是宫廷招待伊斯兰教客人的最高宴席 ， 至今已有近三百年的历史 ， 清末传入兴城 ， 而兴城全羊席成为葫芦岛一道著名的宴席名菜 ， 也是葫芦岛著名的特色美食之一 。 兴城全羊席是取羊身上的各个部位 ， 用炸、烹、扒、焖等26种方法烹调而成 。 全羊席由112道菜、16道点心组成 。 分4次上席 ， 每次28道菜和4个点心 ， 又称翻桌席 。 兴城全羊席讲究色、味、形 ， 配料独特 ， 刀工精细 ， 技法精湛 ， 主菜前的装饰菜“牧羊图”由白萝卜雕刻 ， 辅以茴香、果盘等制成 ， 玲珑剔透、栩栩如生 。 兴城全羊席制作技艺被评为辽宁省非物质文化遗产名录 。

8、高桥小菜

高桥小菜创始于19世纪中叶 ， 是一种腌制的小菜 ， 以其色、香、味俱佳深受消费者青睐 ， 享有很高的声誉 ， 也是葫芦岛著名的特产美食之一 。 高桥小菜承袭了祖传制作的工艺 ， 以科学的配方精制而成 ， 尤以“锦港牌”篓装海鲜小菜享誉省内外 ， 各种酱菜、虾油菜、酱系列一百多个品种 。 “锦港牌”海鲜小菜多次获得省、部级质量奖和国际博览会银质奖 。

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