为什么要多吃氨基酸蛋白质？氨基酸蛋白质由20多种不同的氨基酸 组成 。其中8种被认为是人体必需的 ， 因为 它们是健康的源泉而且只能从饮食中获得 (包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、 苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸） 。婴儿 还需要组氨酸与精氨酸 。有些植物蛋白中某 一两种氨基酸含量较低 ， 因此需要多吃 。全 天或一周下来要选择多种不同的豆类、坚 果、种子、谷类和蔬菜以保证你不会缺乏重要的氨基酸 。食用富含精氨酸的食物能增强血管的 功能 ， 因为精氨酸能保证形成足量的一氧 化氮 ， 而一氧化氮能起到血管扩张剂的作 用 ， 从而阻止血液凝结成块 。在这里并不是 建议服用精氨酸补剂 。在临床实验中人们 发现 ， 那些心脏病发作的患者服用精氨酸 补剂是有害的 。我们可以从蔬菜或富含动 物蛋白的食物中摄取足够的精氨酸 。

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