如果你不喜欢猪肝，也可以不用猪肝，对治疗眼睛干涩也是很有效果的 。
【怎样做猪肝菠菜粥 菠菜猪肝粥的六种不同做法】功效说明：
之所以把这道胡萝卜枸杞猪肝粥称为治疗眼睛干涩的绝佳食疗方，那绝对是有道理的 。
胡萝卜富含的维生素A可缓解眼皮衰老，并且能让眼睛的暗适应和明适应能力更强 。因此，长期用眼的“电脑一族”更需要多吃胡萝卜，能防治眼睛干涩有不错的效果 。
猪肝有明目的作用，而且富含维生素A及微量元素，对于缓解视疲劳是很有好处的
枸杞的护眼功效是人尽皆知的，这是因为枸杞富含玉米黄素，能在视网膜上大量积累，可以减少紫外线刺激，保护视神经不受损 。但要发挥枸杞的护眼功效，最好是将枸杞整个吃下去 。
芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸，对缓解眼睛干涩很有帮助，中医称眼睛干涩为“内燥”、“津亏”，是阴亏津少的病症 。而芝麻有养血润燥、滋阴养肝的功能，能缓解眼睛干涩 。
事实上，除了这道胡萝卜枸杞猪肝粥，以下食疗方对治疗眼睛干涩也非常有效——
枸杞菊花茶：
枸杞20粒左右，菊花四五朵，用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮 。冲泡结束后，将枸杞整粒吃下效果更佳(参阅《电脑工作者的保健茶，枸杞菊花茶的做法》) 。
这是很经典的滋补肝肾的“代茶饮”方子，针对眼睛干涩、发酸最适合，但一般要喝上一两个星期才有效果 。
三红汤：
山楂三四个，红枣五六个，枸杞十几粒，山楂和红枣都掰碎，像沏茶一样用开水冲泡，每天当茶喝 。
山楂可以活血化瘀，红枣补中益气，枸杞滋阴，“三红汤”兼顾了补气滋阴化瘀的作用 。这是中医名家推荐的食疗方，对防治眼睛干涩有很好的疗效 。
莲子猪肝粥的两种不同做法
莲子猪肝粥：猪肝，粳米，新鲜莲子，香菜各适量 。将猪肝洗净切片，加酒、盐腌一会 。新鲜莲子剥壳取莲肉 。将粳米加清水和少量色拉油，先熬成粥 。再加入腌好的猪肝片一起煮开，放上新鲜莲子，香菜末，盐，胡椒粉，鸡精煮开搅匀即可 。
功效：猪肝性温，含有丰富的血红素铁和维生素A，有防止贫血，补肝养血明目的功效，尤其适合常吃素和经常在电脑前工作的人群食用 。再放点香菜，稠浓味鲜，清凉去火，明目养血哦 。
桂圆莲子猪肝粥：桂圆肉、莲子和猪肝分别用水洗净 。莲子去心，保留莲子衣;猪肝切片 。糯米用水洗净，与桂圆肉、莲子放入煲粥煲内，加适量水，猛火煲至滚，改用慢火，煲至糯米开花成稀粥，放入猪肝，加盐调味，等猪肝熟透，即可食用 。
功效：此粥健脾补血，养心安神 。平常人吃此粥，可补益血气、强壮身体、增进食欲，预防心血虚，失眠症 。如身体虚弱、贫血，经常头晕、心跳不安，晚上失眠、多梦，食欲不振，面色苍白，也可煲此粥作食疗 。

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