什么原因导致非洲大象濒临灭绝现在的非洲大象已经快成为濒临物种，最主要原因不是象牙的交易，而是象肉的售卖，在中非、刚果、喀麦隆等国家，有钱有势的人对大肉需求量，达到供不应求，刺激偷猎者更加的猖狂 。
中非的这些国家，还把象肉走私到其他的国家，而且还有部分人觉得，吃大象肉对身体有好处，所以价格越来越高 。
一开始非洲的狩猎者，盯上大象，是为了获取象牙从而获得暴利，因为有很多的有钱人特别喜欢购买象牙制成的各种饰品，比如佛珠、牙雕等等 。
象牙有1/3的部分与头骨相连，为了获取更优质的象牙，偷猎者只能把大象击毙，然后从他们的脸部切一部分，从而获得完整的象牙，失去象牙的大象，最后也会死亡 。
在历史上，中国也有吃象肉以前我们的祖先，因为经常吃植物，导致身体绝少蛋白质和脂肪，于是有过集体猎杀大象，因为大象的肉非常多，够吃一个月以上 。
在《本草纲目拾遗》中，大象肉就作为一种中药，用于zhi疗痔疮和秃头，主要是用来zhi疗 。
在满汉全席中“四八珍”，山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍，其中山八珍有驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拔（象鼻）、豹胎、犀尾、鹿筋 。
不管是药用，还是食用都经历过，但是现在大象是保护动，在云南，大象还偶尔出现在公路上 。
大象肉是什么味道1456年，威尼斯探险家阿尔维斯卡达莫斯托曾经吃过一次象肉，他们找把大象肉想烤，然后再煮，当时他品尝之后，给出的评价是难以下咽 。
这个难以下咽到底是它的味道不好，还是说太老、有嚼劲、太白，还是说根本就咬不动，吞不下去呢！
1790年，弗朗索瓦在非洲土著邀请下，吃了大一口象腿后，马上竖起大拇指赞不绝口，表示非常美味 。
1864年，探险家大卫利文斯通博士吃了大象腿、大象鼻、大象舌头，他表示大象腿肉呈白色，吃起来很甘甜，有点像骨髓的感觉 。
而大象的鼻子和舌头也非常的不错，和牛肉差不多，不过其他部位的肉就没那么好吃，他表示非常很硬，味道也非常的独特，如果不是特别饿，真的吃不下 。
《本草纲目》中描述大象肉味咸酸，而《开宝本刚》中评价，大象肉味淡 。
根据上面这几个人的描述，大象的肉并不是非常的好吃，只有大象的鼻子跟舌头，这些比较柔软的地方，味道才会好一点，所以满汉全席山八珍用大象鼻子，而不是用其他部位 。
为什么大象除了鼻子、舌头，其他部位那么难吃首先一头大象要长到10-15岁才岁成年，跟我们平常吃的猪肉、鸡肉不同，我们吃的猪肉，基本6-7月就可以出栏，而鸡也非常快，有的才三个月，所以我们吃一些周期比较短肉时，会感觉到这些肉非常细嫩 。
大象因为岁数比较大，像一些老象非常年长，肉比较粗糙，吃起来非常硬，根本就咬不动 。
就像我们在农村养的一些好几岁鸡和猪，如果不用高压锅，老人一点都咬不动，年轻人都快牙崩，更何况是15年以上的大象呢！煮不够咬不动，煮太久又太柴，吃起来如同嚼蜡一样，没有一点点味道 。
从现代生物学的角度来说，一般体型越大的动物它的肌肉纤维就越大，所以它的肉质比较粗糙，做出来的菜都是难以下咽 。
大象15年才成年，但是可以活到60~70岁左右，所以70年大象肉得多柴，虎牙你都咬不动呀！
为什么现在餐桌上，没有了大象肉首先大象的繁殖率和生长速度比较差，虽然成年大象的体型非常大，但实际上大象的成长速度非常慢，而且成年大象繁殖率真的低，好几年才生一胎，刚刚出生的小象又容易夭折，所以数量不多 。

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