卤鸭脖入味的方法材料：鸭脖：廖排骨浓缩卤汁，干辣椒、花椒
1、鸭脖洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用 。
2、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液 。
3、卤水煮沸后放凉，鸭脖放入浸泡一个小时以上
4、炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香 。倒入卤水煮沸
5、锅内放入鸭脖，中小火焖煮半小时左右即可 。
6、将切好的鸭脖捞出沥干水分放凉至自然风干，切段即可食用 。
温馨提示：
1、卤汁使用越久味道越香 。
2、使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳 。
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