1. 将可首乌洗净，放入砂锅里；
2. 加适量清水，煎煮30分钟；
3. 将菠菜洗净，切段；
4. 菠菜放入煮沸的何首乌汤中，煮沸5分钟即可 。
健康提示：
1. 本品具有补血之功效；
2. 适于患缺铁性贫血病的中老年人食用，常服必得良效 。
食物相克：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜 。
【何首乌煮鸡蛋】
做法：将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱（切段）、生姜（切片）、食盐、料酒等调料 。
做法：将铝锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟，将蛋取出同用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟 。
用法：食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次 。
健康提示：补肝肾，益精血，抗早衰 。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症 。最适于虚不受补的患者 。
食物相克：鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜 。
【何首乌煲牛肉】
主料：何首乌20克,牛肉(肥瘦)100克
辅料：黑豆100克,桂圆50克,枣（干）20克,姜5克
做法：
1. 将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入八杯清水 。
2. 将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时除去肥油及泡沫，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等，再煮上个多小时，便可以饮汤及食肉了 。
健康提示：此菜具有保肝、益肾、养血、乌发的功效 。
食物相克：何首乌何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜 。黑豆《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆” 。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食 。

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