第二种：酒类去腥法我们在制作食物前，可利用料酒、黄酒、葡萄酒、高度白酒等将肉中的醛、酮、含硫化合物溶解，再通过高温加热后，随着酒精的挥发而将肉中腥味带走 。
第三种：香料去腥法香料在国内的种类很多，虽然大多数香料都有去腥作用，但是我们在制作肉类的时候要看情况适当选择 。那为什么香料都有去腥效果呢？那是因为每一种香料中都含有一定的去腥物质，比如生姜中含有姜醇、桂皮中含有有机酸、花椒中含有挥发油等，这些物质都能让肉中的醛、酮等腥味成分发生氧化反应，不仅能去除腥味，还能给食物带着增香的作用 。
结语在煮肉的时候我们可以放入去腥的东西很多，除上述说过的食材外还可以加入：桂皮、八角、胡椒、醋、辣椒等 。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注?评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读 。谢谢大家！

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