做法：将牛肉煮熟切成薄片 ， 与洗净的香菇、梗米一同入锅 ， 加水煮粥 ， 半熟时调人葱、生姜、精盐、味精等 ， 继续煮至粥成 。每日服1剂 ， 早晚分次食 。
功效：具有和胃调中、理气止痛的功效 。适于急性胃炎 。
6、羊肚粥
食材：羊肚1具 ， 粳米50g ， 葱白3茎 ， 川椒30粒 ， 生姜6g ， 豆豉适量 。
做法：将羊肚洗净 。生姜切成片 ， 与葱白、粳米、豆豉、川椒等拌匀放人羊肚内 ， 缝口 ， 用水煮熟 ， 调味食用 。早晚分次食 ， 空腹食用 。
功效：具有祛风散寒的功效 。适于急性胃炎 。高脂血症患者不宜多食 。
7、蔷薇绿豆粥
食材：鲜蔷薇花8朵 ， 绿豆50g ， 白糖15g ， 粳米50g 。
做法：将绿豆浸泡过夜 ， 淘洗干净 。鲜蔷薇花用凉水漂洗干净 。再将粳米淘洗干净后与绿豆一同下锅 ， 加人1000mL水 ， 置大火上烧开 ， 转用小火熬煮成粥 ， 加人白糖、蔷薇花 ， 稍煮即成 。每日1剂 ， 分数次食用 。
功效：具有理气、清暑、和胃、止血的功效 。适于急性胃炎 。脾胃虚寒者不宜多食 。
8、桑白皮陈皮粥
食材：桑白皮15g ，  陈皮10g,粳米60g ， 白糖适量 。
做法：将桑白皮 ， 陈皮洗净 ， 放入沙锅中 ， 加清水适量 ， 用大火煮沸 ， 再用小火煎至水剩一半 ， 滤去桑白皮、陈皮渣 ， 加入淘净的粳米 ， 再加适量水 ， 继续用小火煮至米烂粥熟 ， 调入白糖即成 。早晚餐分次食 。
功效：具有泻肺平喘 ， 止吐化痰的功效 。适于急性胃炎 。
9、橘皮姜汁粥
食材：橘皮、生姜汁各20g ，  粳米60g 。
做法：将橘皮洗净 ， 人锅 ， 用小火煎煮30分钟 ， 去渣取汁 ， 与淘洗干净的粳米同人锅中 ， 加适量水 ， 用小火煮至粥稠 ， 调入生姜汁即成 。早晚餐分次食 。
功效：具有温胃止吐 ， 化痰除饮的功效 。适于急性胃炎 。
10、半夏山药粥
食材：清半夏15g ， 山药粉25g ， 粳米50g ， 白糖适量 。
做法：将清半夏用温水沟去矾末 ， 以沙锅煎取100g清汤 ， 去渣后与粳米一同加水煮粥 ， 待粥将成时加入山药细末煎2~3沸 ， 然后加人白糖调味 。日服1剂 ， 早、晚食用 。
功效：具有燥湿化痰 ， 降逆止呕的功效 。适于急性胃炎 。
必知：急性肠胃炎饮食禁忌
1、忌辛辣食物
对胃黏膜有刺激作用 ， 故胃炎患者忌食 。
2、忌过烫、过冷的食物
过烫的食物会刺激或损伤胃黏膜 ， 过冷的食物会导致胃黏膜血管收縮而缺血 ， 不利于炎症的消退 。
3、忌坚硬、粗糙食物
会使胃黏膜受到摩擦而损伤 ， 并加重消化不良 。
4、忌油腻、韧性食物
油腻、韧性食物不易消化 ， 食用后会加重胃的负担和胃黏膜的损伤 。
5、忌酸味食物
多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃 ， 所以应少食酸味食品 。

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