桑白皮不但有非常高的食疗价值，也有很高的药用价值，人们食用桑白皮可以润肺止咳、去水肿，还可以通利小便 。桑白皮也可以作为人们厨房中的食物配料，做成很多的美食，比如桑白皮茯苓猪骨汤、桑白皮芦根饮，集保健与营养于一身 。但是桑白皮也有一定的食用禁忌，比如肺虚无火力、风寒咳嗽的人和小便通利的人是不能服用的 。
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