马秀才尝了尝鸡，问了问做法，边品边吟，顺口吟出：“热中一抖骨肉分，异香扑鼻竟袭人;惹得老夫伸五指，入口齿馨长留津 。”诗成吟罢，脱口而出：“好一个五香脱骨扒鸡呀!”
贾建才于第二年，即1693年把扒鸡提到元宵灯会上去卖，销路大开，名声大振 。从此，德州城出现了烧鸡、扒鸡同产同销的局面，延续了若干年 。

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