3.将发酵好的面团取出，擀去气泡后醒面10分钟 。
然后将面团分成3个小面团，分别擀薄后卷起后再醒十分钟 。
4.将面卷按照模具的形状整好后放入 。
5.室温让面包坯做二次发酵，至发满模具 。
6.放入烤箱，170度，25分钟烤焙 。
烤好取出晾凉，切片后装入保鲜袋保存，会一直柔软 。
夏季，暖和的温度最适合做面包 。面团慢慢自由膨胀，成群欢快的酵母菌，争先恐后的在面团里吹出无数大大小小的气泡，这样，烘烤后才会收获暄软的面包 。
三，黑芝麻蛋糕卷
【红枣黑芝麻蛋糕卷】
材料：蛋黄4个，棉白糖30克，亚麻籽油30克，牛奶50克，低筋面粉80克 。
蛋白4个，棉白糖50克 。
馅料：红枣黑芝麻馅1碗（馅料做法在下边）
做法：
1.蛋黄中加入棉白糖，用打蛋器搅打至混合均匀 。
2.然后加入亚麻籽油、牛奶搅打均匀 。
3.过筛着加入低筋面粉 。
4.轻轻翻拌拌匀成粘稠的蛋黄糊 。
5.蛋白中加入棉白糖 。
6.用电动打蛋器打至粘稠状时关闭，湿性泡发，拉出打蛋器后上面粘着的蛋白糊不滴落即可 。
7.将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中 。
8.用刮刀轻轻上下翻拌均匀成混合糊 。
9.将混合糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中烤焙，上下150度，20分钟 。
【早餐吃一根香蕉会胖吗 早餐吃一个黑白芝麻面包和一根香蕉会胖吗？】10.取出不要揭掉烘焙纸的放置，自然降温后均匀抹平一层黑芝麻馅 。
11.边揭烘焙纸边卷卷，拉扯烘焙纸向前卷蛋糕，同时反方向卷揭烘焙纸 。
12.卷好后就顺势用烘焙纸包着放冰箱冷藏15分钟，定型后揭掉烘焙纸，用利刀切厚片即可 。
附： 红枣黑芝麻馅
1.大红枣跟清水一起放入锅中，开锅后转中火煮至红枣全部沉底柔软，汤汁甜甜的即可关火 。
2.将枣捞出，剥皮去枣核，取枣泥待用 。
3.炒熟的黑芝麻加黑米黑豆核桃南瓜子等等自己喜欢的杂粮，放料理机打成粉末 。
4.打磨好的黑芝麻糊粉中加入枣泥拌匀即成红枣黑芝麻馅 。
小贴士：
1.做这个蛋糕卷用了亚麻籽油，拌面糊的时候感觉油的味道挺重的，可是烤好后却一点油味都没有了，蛋糕的味道也很清新 。
2.给蛋糕卷切片时，每切一次要将刀清洗干净再切下一片，这样能保证蛋糕的每一个切片都干净，不沾黑芝麻馅 。
3.蛋糕片烤好晾凉至比手温略低即可抹馅卷卷了，晾的时间太长也蒸发它的水份导致干硬 。

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