相信在这里很多人会扬言说，“我吃了酵素之后真的排毒保健美容了”，那么这大概是其制作的原材料，一些含有丰富膳食纤维的蔬菜、水果等在生效，其中的膳食纤维不被人体吸收，但可以吸附一些低分子成分，如肽、氨基酸、脂肪酸等，从而减少人体对这些成分的吸收；又或者是在食用酵素的时候悄然减少了其他食物的摄入，减少了毒素本身的累积，而并非酵素本身发挥作用 。而且，健康饮食，适量吃上一些水果蔬菜亦能达到这些效果 。
很多商家在吹捧酵素的功效与价值，通过炒作将酵素产品的价格抬得很高 。曾经看到750毫升的酵素产品卖到4000块钱，极普通的东西冠以酵素洋气的名字就价格就蹭蹭蹭往上涨，我们何必要花上4000块去买一瓶酵素，为了达到40块钱一大袋水果蔬菜就能够达到的效果呢 。
参考文献：
[1]夏征农,陈至立.辞海[M].(第六版缩印本).上海:上海辞书出版社,2010:1959
[2]陈丹. 浅论食用酵素[J]. 食品研究与开发,2016,37(12):210-214.
[3]陈福民. 说说酵素与酶[J]. 化工管理,2014,(34):70-73.
[4]孙慧中. 酵素实际功效被神话[J]. 品牌与标准化,2015,(08):26-27.
【哪一种产品能够减肥？还能保障身体健康呀？】作者：崔华玲 赵力超

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