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并非多油多肉便好低碳蔬菜很重要
 
虽然生酮饮食主打高脂肪，但除了猪肉、牛肉、烟肉、鸡肉、鸡蛋和牛油等高脂食品外，
 
更应多摄取含高不饱和脂肪酸的食物，例如牛油果、坚果、三文鱼、吞拿鱼、橄榄油和亚麻籽油等，
 
也要避免进食煎炸食品、加工肉制品等含高坏脂肪的食品，才可以较健康地满足65-70%脂肪的要求 。

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与此同时，除了脂肪及蛋白质外，蔬菜在生酮饮食当中亦担当着重要的角色 。
 
由于根茎类的蔬菜与水果也是淀粉类食物，属于受限进食的类别，因此遵从生酮饮食的人很容易会出现缺乏纤维而便秘、口臭和头痛等并发症 。
 
想得到足够的膳食纤维，预防便秘，一些低碳蔬菜是必须的，例如菠菜、西兰花、茄子、椰菜花、节瓜、三色椒、菇类、羽衣甘蓝和四季豆等 。

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「现时医学界或营养学内并没有许多研究，证明长期进行生酮饮食会对身体带来正面或负面的影响，但由于它始终都是一种不均衡的饮食方法，我建议使用生酮饮食法的人士，一旦达到其目标后，可以恢复正常均衡饮食，寻找一个既可以稳定体重又可以享受各种食物的生活习惯 。」营养师指出 。
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