除了进行手术的方式，平时在饮食上，食道癌放疗患者要注意少食多餐、不要暴饮暴食、平时的食物要清淡、忌辛辣、烫、硬、油炸、腌制、酸性强的食物，防止病变部位出血 。因为食道癌患者吞咽食物困难，所以要多食用高热量、富含维生素、高蛋白、易消化的食物，每天要喝适量的水 。可以用柠檬、菠菜、花椰菜、蔓越莓、葡萄等等榨汁使用，方便食用 。虽然大蒜可以防癌，但是食道癌患者是不建议食用的，大蒜会刺激病发处 。
最后，要预防食道癌的方式就是安全饮食，俗话说病从口入，食道癌就是很明显的例子，平时要多吃瓜果蔬菜，发霉的食物、食物过烫不可食，少吃生冷的等等 。
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