多吃青菜利于消化排便
小暑天热湿气重 ， 人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物 ， 而青菜既有这种特点 ， 又含有丰富的维生素和蛋白质 。 所以 ， 应尽量多吃青菜 ， 如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等 ， 在补充营养的同时 ， 还有清热解暑的作用 。 比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用 。 既可以凉拌生吃 ， 也可放少许瘦肉丝炒熟吃 。 小暑蔬菜除南瓜、金瓜属温性外 ， 苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等均属凉性蔬菜 。
小暑节气该吃啥小暑(Lesser Heat) ， 二十四节气之第十一节气 ， 每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑;暑 ， 表示炎热的意思 ， 小暑为小热 ， 还不十分热 。 意指天气开始炎热 ， 但还没到最热 ， 全国大部分地区基本符合 。 全国的农作物都进入了茁壮成长阶段 ， 需加强田间管理 。 小暑养生养生原由 小暑是二十四节气的第11个节气 ， 也是人体阳气最旺盛的时候 ， “春夏养阳” 。 所以人们在工作劳动之时 ， 要注意劳逸结合 ， 保护人体的阳气 。 “热在三伏” ， 此时正是进入伏天的开始 。 “伏”即伏藏的意思 ， 所以人们应当少外出以避暑气 。 民间度过伏天的办法 ， 就是吃清凉消暑的食品 。 俗话说“头伏饺子二伏面 ， 三伏烙饼摊鸡蛋” 。 这种吃法便是为了使身体多出汗 ， 排出体内的各种毒素 。 天气热的时候要喝粥 ， 用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥 ， 或甜或咸 ， 非常适合此节气食用 ， 多吃水果也有益的防暑 ， 但是不要食用过量 ， 以免增加肠胃负担 ， 严重的会造成腹泻 。 民间还有:“冬不坐石 ， 夏不坐木 。 ”的说法 。 暑过后 ， 气温高、湿度大 。 久置露天里的木料 ， 如椅凳等 ， 经过露打雨淋 ， 含水分较多 ， 表面看上去是干的 ， 可是经太阳一晒 ， 温度升高 ， 便会向外散发潮气 ， 在上面坐久了 ， 能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病 。 所以 ， 尤其是中老年人 ， 一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上 炒绿豆芽: [配料] 新鲜绿豆芽500克 ， 花椒少许几粒 ， 植物油、白醋、食盐、味精适量 。 [做法] 豆芽洗净水淋干 ， 油锅烧热 ， 花椒入锅 ， 烹出香味 ， 将豆芽下锅爆炒几下 ， 倒入白醋继续翻炒数分钟 ， 起锅时放入食盐、味精 ， 装盘即可 。 [功效] 清热解毒 ， 疗疮疡 。 素炒豆皮: [配料] 豆皮二张 ， 植物油、食盐、葱、味精各适量 。 [做法] 豆皮切丝 ， 葱洗净切丝 。 油锅烧至6成热 ， 葱丝下锅 ， 烹出香味 ， 将豆皮丝入锅翻炒 ， 随后加食盐 ， 炒数分钟后 ， 加味精 ， 淋上香油搅匀起锅 。 [功效] 补虚 ， 止汗 。 适合多汗、自汗、盗汗者食用 。 蚕豆炖牛肉: [配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克 ， 瘦牛肉250克 ， 食盐少许 ， 味精、香油适量 。 [做法] 牛肉切小块 ， 先在水锅内汆一下 ， 捞出淋水 ， 将沙锅内放入适量的水 ， 待水温时 ， 牛肉入锅 ， 炖至六成熟 ， 将蚕豆入锅 ， 开锅后改文火 ， 放盐煨 炖至肉、豆熟透 ， 加味精、香油 ， 出锅即可 。 [功效] 健脾利湿 ， 补虚强体 。 西瓜番茄汁: [配料] 西瓜半个 ， 番茄3个大小适中 。 [做法] 西瓜去皮、去籽 ， 番茄沸水冲烫 ， 剥皮去籽 。 二者同时绞汁 ， 两液合并 ， 随量饮用 。 [功效] 清热、生津、止渴 。 对于夏季感冒 ， 口渴、烦躁 ， 食欲不振 ， 消化不良 ， 小便赤热者尤为适宜 。 绿豆米粥: 熬制米粥时加绿豆适量 ， 有清热、解暑、去瘟毒之功效 。 特别是在炎炎署日其效果颇佳 。

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