由于春节总是在公历1月21日至2月20日之间游动，一般和立春前后差不出半个月 。 春节一到，新的一年开始了，春天也就到了，故此把立春作为春季的开始，合乎自然规律和社会习惯 。 但是仔细想想，似乎也不完全对，因为立春时，在我国北方一些地区气候仍然十分寒冷，这些地方的人们远远没有感受到春天的温暖 。
以“四立”来划分四季，主要依据的是历法，反映的只是古代中原一带的气候情况 。 由于我国幅员辽阔，南北跨度大，各地的气候相差悬殊，以“立春”标志着进入春天并不适用于全国各地，对于很多地区来说只具有参考意义 。
2021什么时候立春几号2021年立春是公历2021年2月3日，而农历还处于2020年腊月二十二 。 立春具体时间为：2021年2月3日，22:58:39，星期三 。 立春作为节令早在春秋时就有了，那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令，到了《礼记·月令》一书和西汉刘安所着的《淮南子·天文训》中，才有24个节气的记载 。 在汉代前历法曾多次变革，那时曾将24节气中的立春这一天定为春节，意思春天从此开始 。
今天立春吃春饼
立春吃春饼生菜等是立春习俗之一，俗称嚼春、咬春或者尝春，立春吃春饼有迎春的寓意 。
有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是“翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱 。 ”
春饼薄如蝉翼，这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷(又叫春盘) 。 春饼、春卷是古人心目中的春的象征 。
春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成 。 清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客 。 又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春饼切段 。 ”这是清朝的吃法 。 但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食[)用 。
南方的春饼是今日春卷的前身，其做法是：将面粉和水搅成面糊，摊在平底锅中以小火烘出薄饼，即是皮子，包馅即是春饼，油炸至金黄色捞出 。 江南一带馅料常用豆沙，即是甜馅春饼 。 这实际上就是春卷 。 冯应京
此外还讲究吃和菜，就是用时令菜的心，如韭黄、菠黄等切丝，叫炒和菜 。 有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃 。
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