元宵的由来-元宵节的由来英文简短( 三 )


此事传至刘氏宗室齐哀王刘襄耳中 。 刘襄为了保住刘氏江山,决定起兵讨伐诸吕 。 随后,刘襄与开国老臣周勃、陈平取得联系,设计解除了吕禄,“诸吕之乱”终于被彻底平定 。
平定叛乱之后,众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基,称汉文帝 。 文帝深感太平盛世来之不易,便把平息“诸吕之乱”的正月十五定为与民同乐日,每年的正月十五,京城里家家户户都要张灯结彩,以示庆祝 。
从此,正月十五便成了民间一个普天同庆的节日,就是后来的“元宵节” 。
元宵的来历节日
农历正月十五元宵节,又称为“上元节”(the Lantern Festival),春灯节,是中国民俗传统节日 。 正月是农历的元月,古人称其为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节 。 又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日 。 中国幅员辽阔,历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗 。
食物
正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在我国也由来已久 。 宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品 。 这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝” 。 元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异 。 可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意 。 陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆 。 同时,还要吃些应节食物,在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥 。 但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品 。 到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤” 。 油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载,类似后代的炸元宵 。 也有人美其名为“油画明珠” 。 元宵
唐朝的元宵节食是面蚕 。 王仁裕(八八○—九五六)的《开元天宝遗事》记载:“每岁上元,都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留,但不同的应节食品则较唐朝更为丰” 。 吕原明的《岁时杂记》就提到:“京人以绿豆粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉 。 捻头杂肉煮汤,谓之盐豉汤,又如人日造蚕,皆上元节食也” 。 到南宋时,就有所谓“乳糖圆子”的出现,这应该就是汤圆的前身了 。
至少到了明朝,人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子 。 刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法:“其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅,洒水滚成,如核桃大,即江南所称汤圆也” 。 清朝康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵”,是名闻朝野的美味 。 马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。 他制作的滴粉元宵远近驰名 。 符曾(生于一六八八)的《上元竹枝词》云:“桂花香馅襄胡桃,江米如珠井水淘 。 见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵” 。 诗中所咏的,就是鼎鼎大名的马家元宵 。 近千年来,元宵的制作日见精致 。 光就面皮而言,就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面 。 馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有 。 甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等 。 咸的有猪油肉馅,可以作油炸炒元宵 。 素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵,有表示勤劳、长久、向上的意思 。
制作的方法也南北各异 。 北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团 。 元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等 。 不论有无馅料,都同样的美味可口 。 目前,元宵已成了一种四时皆备的点心小吃,随时都可以来一碗解解馋 。


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