（注：本次五仁月饼主观测评， 采用盲测方式， 即消费者不知道自己试吃的五仁月饼品牌 。 测评结果仅供消费者选购产品参考， 不构成对任何相关产品的推荐与宣传 。 价格以实际购买为准 。 ）
12款样品种类齐全
主观测评采取盲测方式
本次鉴味团试吃活动， 选取了12款热销五仁月饼：美心、杏花楼、稻香村、天地壹号、元朗荣华、南方月、太极禅院、陶陶居、潘祥记、咀香园、广州酒家、金九 。 12款五仁月饼的口味、油腻度、单价各异， 各维度都基本涵盖了不同层次的产品， 可以分别满足试客对不同五仁月饼的品尝 。 此外， 12款样品全部从官方渠道购买， 并常温保存， 最大程度保证了样品的最佳口感 。
工作人员在试客们试吃前将五仁月饼按编号分类分块分盘 。
由于个人喜好不同， 因此本次测评全部采用盲测的方式 。 南都鉴味团提前对12款样品， 根据顺序进行餐盘分装， 试吃人员在试吃过程中并不知道自己所评测的是哪个品牌的产品， 最大程度地保证公平客观 。 最后， 试客们分别从口味、油腻度、馅料丰富度、性价比、推荐指数5个维度进行打分点评 。
试客男女几乎对半
超七成来自广东本地
9月13日下午举行的五仁月饼主观测评活动， 有19位提前招募的试客参加试吃 。 试客男女数量几乎对半， 其中男性10人， 女性9人， 年龄跨度从14岁到70岁， 值得注意的是， 整体而言， 试客以青壮年为主， 年龄在30岁-55岁的试客人数达到14人 。 从籍贯来看， 超七成来自广东本地， 其余来自湖南、湖北、重庆等地 。
测评现场， 试客们每试完一款都会进行漱口再进行下一个样品的试吃， 之后对各个维度进行打分， 并给出自己对该样品的综合评价 。
对于此次五仁月饼主观测评活动， 一些试客给出好评， 一试客表示， 五仁月饼作为最传统的月饼之一， 大众接受度在降低 。 一方面是因为有越来越多的创新月饼出现， 另一方面是因为五仁月饼是最挑战厂家技术的月饼类型 。 但在市场因素作用下， 市场上的五仁月饼鱼龙混杂， 消费者购买到真正货真价实、口味纯正的五仁月饼的可能性降低， 进而导致五仁月饼在大众的印象中变差 。
试客试吃完之后对产品进行打分 。
“南都举办的这个五仁月饼主观测评活动， 能帮助大家看到有真正实力的五仁月饼， 让更多人愿意将五仁月饼这一传统月饼放回自己餐桌， 挺好的！”该试客表示 。
【总榜】
美心综合得分第一
稻香村排名垫底
（此结果仅代表消费者主观试吃感受， 与产品质量无关 。 ）
根据得分统计， 美心（五仁月饼港式果仁礼盒）， 综合得分7.28分综合排名第一 。 从具体维度来看， 美心在口味、油腻度、馅料丰富度、推荐指数上都傲居其余11款五仁月饼之上， 夺得四个维度的冠军之位 。 值得注意的是， 美心唯一没有守住的“阵地”是性价比 。 在性价比维度上， 美心以6.37分排在相对靠后的名次——第七名 。 在试吃结束后， 有部分试客直言， 美心“除了贵没缺点”、“贵有贵的道理” 。
排在美心之后的是太极禅院（阿里巴巴与金九联名款五仁月饼）， 不少试客对该款五仁月饼的最大印象就是稍加了些肉松， 有些许油腻 。 的确在油腻值方面， 太极禅院阿里巴巴与金九联名款五仁月饼排名相对靠后， 仅为第七名 。 但其在口味、馅料丰富度、推荐指数方面排名均在第二、三名 。
相较而言， 试客们不太喜欢的是稻香村（老式五仁传统糕点月饼）、天地壹号（老式五仁月饼）和杏花楼（散装中秋广式月饼五仁口味）， 这三款月饼综合排名分别位列12款五仁月饼的倒数第一、二、三 。

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