【葡萄酒价格查询，西班牙里奥哈葡萄酒价格查询】在甜葡萄酒中，价格最昂贵的就是贵腐酒及冰酒 。
酿造贵腐甜酒用的白葡萄品种，在成熟时并不立即采摘，而是静待贵腐霉菌 的感染繁殖，这种霉菌的奇妙之处就是穿透葡萄皮，促使葡萄中的水分得以挥发，糖分、有机酸等有效成分呈高度浓缩的状态，然而葡萄却并不腐烂，产量也只有正常状态葡萄的1/3到1/4左右；此外，再考虑到葡萄成熟时，如果感染不上贵腐霉菌，或者天气太过干燥而致使霉菌无法繁殖，则葡萄就会腐烂而失收，风险非常大，故此，贵腐酒也被称为液体黄金，价格极其昂贵 。
冰酒源于德国，是在气温零下6-8℃、葡萄被冻成固体状时，才从中压榨出少量浓缩的葡萄汁，这种葡萄汁被慢慢发酵并在几个月之后装瓶的甜白葡萄酒 。 冰葡萄的采收时间比正常的酿酒葡萄晚2-3个月，在这段时间里，冰葡萄需要适当的环境湿度，以保障其持续的自然脱水风干而不至于霉烂或过度干硬 。 挂在枝头的冰葡萄，不仅要经历大自然的风霜雨雪洗礼，还要遭遇到鸟兽的啄食，关键是葡萄酒成熟后的2个月里，天气要足够的寒冷，可想而知，这样冒着巨大风险的浓缩葡萄汁酿成的甜酒，价格肯定不菲 。
栽培Viticulture
栽培方式是决定葡萄成本最直接的因素 。 采用何种栽培方式，就决定了葡萄本身的成本：是追求质量，还是只求产量，抑或两者兼顾？
波尔多五大名庄的价格为什么是其他葡萄酒的十倍乃至百倍呢？因为它们采用的都是高密度种植、低产量的方式，也就是说，在单位面积内种植的葡萄树越多，葡萄树为生存的需要，只能将根扎得更深，才能获取足够的养料与水分，在波尔多，有的葡萄树高不过1米，但地下的根系却超过30米，这样就可以吸取不同土壤层所蕴含的不同的矿物质，有利于出品更加复杂的葡萄酒 。 而为了使养分更加集中，酒农们会将多余的葡萄串剪去，于是，遗留在树上的葡萄串越少，养分就越集中，品质当然越高 。 有些苛求质量的酒农，甚至每棵葡萄树只剪剩3-4串葡萄，这种栽培方式出品的葡萄酒，其价格当然是极昂贵的了 。
人工成本是栽培方式必须考虑的另一大要素 。 从培形、搭棚到剪枝，如何节省人工成本是每一个庄园主必须面对的首要问题 。 尤其到了采摘的时候，只有两种方式供选择：人工采摘还是机械采摘？
顶级的葡萄园因为有价格上的优势，都会采用人工采摘的方式，让经验丰富的工人能够挑选最优质的葡萄来出品正牌酒，其次用于生产副牌或者三牌酒，当然，这样的方式耗时而昂贵 。
采用机械采摘快速而便宜，偌大的葡萄园在几个小时内就可以完成，尤其是遇到恶劣天气时，可以及时抢收，缺点是：当机械椅葡萄树以使葡萄脱落进收集器的同时，树叶、枝条、蜗牛、蜘蛛及各种小虫子也会随之而来，这些东西被称为“MOG”，意指葡萄以外的东西，当然也会降低葡萄酒的质量 。
酿造Vinification
酿造葡萄酒的步骤都是一致的：酵母的新陈代谢将糖分转换为酒精、二氧化碳、热量及构成葡萄酒风味物质的各种酯和醛，通过各种各样的方式发酵，并将发酵后的酒液进行陈酿，最后装瓶 。
随着酿造技术的日新月异，现在要找到一瓶变质的葡萄酒是越来越难了，酿酒师的作用也越来越大，例如，被称为“飞行酿酒师”的米歇尔·罗兰酿造的风格浓郁、果味饱满、富有结构的葡萄酒，与现今全球最具影响力的酒评家罗伯特·帕克的口味不谋而合，因此常能得到超高的评分，而要聘请他做顾问，据说费用至少是100万美元以上，这笔费用当然也会转嫁到消费者的身上 。

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