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接着把饼皮也切分成若等份，每份25克，喜欢皮薄点，20克也是可以的 。 然后把饼皮按扁平，把内馅包进去，收口包紧实，尽量不要让皮与馅之间留有空隙
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接下来把月饼球抹上一层薄薄的玉米淀粉，拍去多余拍掉，再把月饼模具用面粉刷一遍，同样要把多余的面粉拍掉，然后把月饼球放进模具里按出花样 。 按模后的月饼放进冰箱冷冻2个小时或以上，直至其硬邦邦的状态
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月饼冷冻好后，无需回温，直接喷一点点水在月饼表面上，然后放进烤箱里，230摄氏度烤8-10分钟 。 拿出来刷一层薄薄的的蛋液，再放回烤箱，转200度烤3分钟，再拿出来刷上一层薄薄的蜂蜜水，再放回烤箱继续用200摄氏度烤2-3分钟 。 烤的时候要注意月饼的变化状态哦
刚刚烤好的月饼皮是有点软的，但是凉了之后月饼是硬的，口感是酥脆，像吃饼干饼干那样，但是密封回油一两天后，饼皮会变软的
月饼一般多少钱你好，很高兴为你解决问题，普通月饼成本一般几元钱，普通的几元钱一个，中高档的价格几十到几千元的不等，要根据包装，品牌，内容而定，利润率很高，在中秋节的前一两天价格一般会打很低折扣，如果要买建议到商场买知名品牌，质量有保障 。 愿中秋快乐！
天津最好吃的月饼马上又到中秋节了！
提到中秋节
最重要的无疑是放假吃月饼
今天就来报道一下
天津卖好吃月饼的糕点店
都有哪些
欣乐
欣乐绝对是天津最牛的糕点铺子，他家只收现金，但即便如此每年中秋前也得排超长的队，而且欣乐每年还要放“寒暑假”，想买点心还得看着点日子，不然可就要吃闭门羹啦！
欣乐之所以牛，自然也有牛的资本，月饼料足新鲜，虽然每年都有涨价，但仍然比那些动辄三四十的月饼便宜不少 。 想买的，那得趁早去，要不然可就要排大长队啦！
桂发祥
大家对桂发祥印象比较深刻的还是十八街麻花，但人家毕竟是老牌糕点铺，月饼自然也做得不差 。
而且，别看桂发祥是知名品牌，但东西却并不算贵，家里有老人爱吃老味月饼的可来购买 。
桂顺斋
桂顺斋，也是津门老字号之一，每年过年都要去他家几盒点心 。
虽然桂顺斋更出名的是津八件，但每年的月饼也非常不错，皮薄馅大，香油味十足 。
大桥道
大桥道也是家天津人都知道的经典老店，产品十分多样化，糕点、元宵、雪糕……每样都很不错 。
而大桥道的月饼在近些年的发展中也糅合了一些新口味，其特色蛋月烧月饼更是广受好评 。
祥德斋
祥德斋或许没有几家天津老牌糕点店名声大，但也是家连锁的百年老店 。 东西实惠也好吃，很适合买来和家人一起食用 。
欢迎再来~
冠生园
冠生园始建于上海，成为国有企业后，各城市分店逐渐本地化，也可以说是天津的一家老店了 。
冠生园的食品种类繁多，但并不影响单个种类的质量 。 不少天津人也会选择去冠生园买月饼吃 。 而且部分门店新上的小月饼十分可爱，很适合胃口小的小姐姐们 。
图片来源：大众点评@付朵朵
稻香村
说起稻香村，他家起源可就非常悠久了，从一个小小的茶食店发展至今，历经坎坷，甚至还曾经被迫关张 。 但老辈手艺人对于糕点的执着，让他们坚持到了现在 。
祥禾饽饽铺
祥禾饽饽铺可以说是天津的网红糕饼店了，自上过《舌尖上的中国》以来，祥禾的知名度逐渐扩散，客人增多，但并没影响糕点质量 。

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