因为食物在霉变的过程中 ， 会逐渐形成一种物质—黄曲霉素 ， 而它却是被科学证实的一级致癌物质 。 如果在意外中 ， 食用了一定量的黄曲霉素 ， 就很容易导致肝脏功能的加剧恶化 ， 引起肝脏功能严重受损 ， 易引发肝癌 。

所以在生活中 ， 一定要定期清洗消毒餐具 ， 尤其是砧板 ， 因为食物残留很可能在这里 ， 慢慢霉变 ， 滋生细菌 。 同时 ， 看到霉变的花生、食用油等食物时 ， 一定要赶紧丢掉 ， 以免黄曲霉素超标 。

如何更好预防肝癌?

如果想要预防肝癌 ， 保护肝脏健康 ， 除了上述的三种食物 ， 要少吃或者是尽量不吃了之外 ， 还要尽可能的保护肝脏的健康 。

这就要求我们在日常生活中 ， 要做好小事 ， 可以在日常生活中多运动、多喝水、养成良好的作息习惯 ， 让肝脏充分排毒 ， 减少毒素累积 。 做好这些 ， 有助肝脏健康 ， 从而会降低患肝癌的几率 。