排骨鲜香 ， 肉汤鲜美 。
美味 ， 滋补 。
切记 ， 炖排骨时一定不能加盐 。 （网友jaklin）
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克 ， 香芹、葱头、胡萝卜各30克 ， 面粉50克 。
调料：黄油150克 ， 辣椒粉30克 ， 精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净 ， 把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎 ， 与羊排放在一起 ， 倒入适量水用大火煮熟捞出 ， 待冷却后剁成12块 ， 抹上少许精盐、辣椒粉拌匀 ， 沾上面粉；备用 。
把锅烧热后放入黄油 ， 待熔化时 ， 放入羊排炸至两面上色 ， 趁热食用 。
三、羊排的12种做法
1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司
原料：
备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克 ， 醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）
做法：
1、先将整蒜放入油内煮熟 ， 蒜肉用水煮透 ， 10克做泥 ， 另10克流着待用 。
2、把羊排略煎 ， 抹上蒜泥和法式粒状芥末 ， 包上酥皮入烤箱约10分钟左右 。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用 ， 牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥 。
4、用煮好的蒜泥略炒 ， 加入白葡萄酒和迷迭香 ， 再放入羊肉汁煮沸即可 。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可 。
2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精 。
制作方法:
首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了 。 直接倒入羊排就好了 。
然后用大火炒 ， 等到羊排有点变焦地时候 ， 放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖 。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦 。 在用大火烧 。 啤酒烧干就好了 。
3）辣味红酒烤羊排
材料：
特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1 。 5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
做法：
1 。 将材料均匀混合 ， 腌渍羊肋排 ， 大约半天或一天
2 。 滚水煮熟尖管通心粉 ， 待凉备用
3 。 青芦笋整支川烫 ， 待凉备用
4 。 用橄榄油热锅煎羊肋排 ， 加入红酒 ， 然后以中火煎3分钟
5 。 烤箱预热 ， 将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟
6 。 利用煎羊肋排的油锅加热腌酱 ， 以中火收乾汁液 ， 使其浓稠
7 。 取出羊肋排 ， 将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用 。
如何炖羊排好吃又简单第一、山药炖羊排
山药炖羊排具有健脾止泻、补气补肾、暖胃补中的功效 。 冬季常吃这道菜对身体具有很大的好处 。
材料：
羊排一斤、山药三根、胡萝卜一根、西兰花一朵、料酒、葱、姜、桂皮、花椒、草果、食盐、胡椒粉各少许 。
烹饪步骤：
先将羊排用水浸泡后冲洗干净 ， 加冷水下锅 ， 用大火烧开后捞去浮沫 ， 捞出后冲洗干净 。 将焯水后的羊排再次放入锅内 ， 加入适量清水淹没 ， 放入备好的料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒 ， 用大火烧开后转小火炖煮两小时左右 。
然后将山药、胡萝卜、西兰花分别去皮洗干净备用 ， 洗净后的山药、胡萝卜切滚刀块 ， 羊排煮沸后将切好的山药块、胡萝卜块放进去煮十五分钟 ， 再放入西兰花放进去煮几分钟 ， 最后加胡椒粉和盐调味即可出锅 。
豆豉羊排
调料：盐15克 ， 白糖30克、白醋20克 ， 白酒15克、胡椒粉5克 ， 香油20克、酱油200克 ， 豆豉50克

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