大排档是留在老海口人的群体记忆 。 曾几何时 ， 海口的街角巷口 ， 布满了大大小小的排档 ， 一到夜晚 ， 穿着拖鞋、休闲短衣裤的人们汇聚到此 ， 一盘炒粉 ， 一盘烤生蚝 ， 一支麦克风 ， 一杯老爸茶 ， 实惠、方便且安逸 ， 构成了海口独特的“大排档文化” 。 但后来由于种种原因 ， 海口的大排档有一段时间消失殆尽 ， 让一些习惯了晚上吃个夜宵的人们很不适应 ， 虽然后来建了诸如金盘夜市、海大南门夜市等集中夜市 ， 但由于这些夜市分布太散、距离太远、价位太贵、交通不便 ， 只能满足附近人群的消费需求 ， 很难吸引距离稍远的客户 ， 较之以前的大排档今非昔比 ， 对拉动经济并没有起到实质性的帮助 。