2、肉末中加入盐 ， 生抽 ， 蒜姜末 ， 料酒 ， 蚝油淀拌均匀腌制一会 。
3、刚剩的豆腐用刀背压碎 ， 放在肉末中加葱花,搅拌均匀 。
4、把拌好的馅 ， 装入盘子两边 。
5、磕入两个鸡蛋 ， （盘子一定要深点 ， 防至蛋液溢出） 。
6、蒸锅烧水 ， 水滚（开）后 ， 上锅蒸15分钟左右 。
7、出锅后滴少许生抽 ， 撒入葱花即可 。
双色蛋卷
食材：小番茄8个、鸡蛋4个、小葱2根、盐1勺、淀粉1勺 。
做法：1、食材备好,蛋清和蛋黄分两个碗 。
2、小葱切末 ， 小番茄切小丁 ， 番茄丁加入蛋黄中 ， 葱末加入蛋清中分别加少许盐搅拌均匀 。
3、在两碗中分别加入1勺淀粉,用筷子搅拌均匀 。
4、电饼铛抹少量油 ， 加热缓慢倒入混合好的蛋黄液 ， 均匀在锅里摊一层,待外层蛋液凝固 。
5、借助木铲从一侧卷向另一侧 ， 卷成卷放一边 ， 将葱花蛋液倒入锅中摊平 。
6、待表面基本凝固后 ， 将第一个蛋卷再卷回来 。
7、将蛋卷在锅里滚动几下 ， 使内部未干的蛋液完全熟 。
8、取出后切小段食用,营养美味的早餐吃起来 ， 味道还不错哦 ， 孩子很喜欢吃 。
9、蛋液里不需要加水 ， 番茄的水分就足够了 ， 蛋饼要卷紧 ， 切后才不会松开 。

文章插图
适合儿童的早餐食谱早餐一：黑米麦仁小米粥、小米糯米饼、煮红薯、果仁菠菜；
黑米麦仁小米粥：把黑米、麦仁、小米洗净后放到锅里 ， 加上清水熬煮成粥即可 ， 如果时间来不及 ， 可以用电饭锅预约制作 ， 简单省事营养好 ， 天气渐凉了 ， 早上喝点热粥也比较舒服 。
果仁菠菜：菠菜放到开水里焯熟 ， 切成小段 ， 放香油、香醋、生抽酱油、盐调味 ， 再放上混合果仁即可装盘食用 。
再搭配水煮鸡蛋、煮红薯 ， 买来的小米糯米饼热一热 ， 切点水果 ， 加一小碟榨菜 ， 一顿丰盛的早餐就做好了 。
早餐二：燕麦南瓜糊、菠菜蛋糕卷、脆桃、凉拌西葫芦丝、煎鸡蛋；
孩子们喜欢喝南瓜糊 ， 我就把一大块老南瓜去皮切成小块 ， 再加上两勺燕麦片 ， 加上适量的清水 ， 放到破壁机里 ， 打成香浓营养的燕麦南瓜糊给孩子们当早餐 ， 都特别喜欢 。 甜甜的 ， 又比较浓 ， 南瓜里所含有的营养素也很丰富 ， 平时吃得不多 ， 打成糊就可以喝掉很多了 。
蛋糕卷也是孩子们喜欢的早餐之一 ， 把菠菜焯水后榨出100g菠菜汁 ， 搭配4个鸡蛋、100g低筋面粉、40g白糖做成平整的蛋糕片 ， 中间抹上蓝莓酱 ， 卷起来以后冷藏定型 ， 再切成小段就可以了 。
用平底锅煎4个鸡蛋 ， 再把西葫芦切成细丝 ， 用调味料拌均匀 ， 早餐所需要的蔬菜和蛋白质就都有了 。
早餐三：牛奶燕麦粥、蛋包饭、蚝油生菜、芒果；
锅里烧一碗开水 ， 加入半碗快熟燕麦片煮熟 ， 再倒入纯牛奶搅拌均匀 ， 焖煮2-3分钟 ， 一碗好喝的牛奶燕麦粥就做好了 ， 也可以再加点混合果仁 ， 就更好吃了 。

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