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; ; ; ;血脂异常的人 ; ; ; ; ;

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冬瓜富含人体所需的各种氨基酸 ， 且膳食纤维含量很高 ， 对于控制胆固醇和血脂都有好处 。



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; ; ; ;血糖升高的人 ; ; ; ; ;

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糖尿病病人可将冬瓜作为日常食品 ， 因为冬瓜的碳水化合物含量非常低 ， 是一般大米的1/40 ， 对糖尿病病人餐后血糖影响小 。



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; ; ;瓜子瓜皮不要扔

冬瓜子和冬瓜皮都有很好的药用效果 ， 可以联合使用 ， 配成二冬二根汤 ， 适合日常有腹胀、大便少、大便难、咽喉鼻腔干燥、口腔异味等症状的胃热人群 。

组成：冬瓜皮、冬瓜子、芦根、白茅根 。

做法：成年人 ， 每种食材需要用30克 ， 加热煮沸服用 ， 可以用于祛除体内火气 。

; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;冬瓜买哪种好?;;


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; ; ; ;黑皮冬瓜 ; ; ; ; ;

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黑皮冬瓜外皮呈深绿色 ， 体积较大 ， 因为容易运输 ， 所以市场较为多见 。

不少商家为了方便销售 ， 往往会将其切片后售卖 。

它的肉质厚实无空心 ， 口感较为脆爽 ， 适合炒菜、炖汤、涮火锅吃 。

不过 ， 由于夏季食材易于变质 ， 大家在购买切好的冬瓜片时 ， 要注意分辨食材质量 。



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; ; ; ;白皮冬瓜 ; ; ; ; ;

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白皮冬瓜的外表是青绿色的 ， 它的表面常常带有一层厚厚的白色蜡粉 。

这种冬瓜体积略小一些 ， 它的特点是皮厚肉薄 ， 瓜肉适合炒菜、涮火锅 ， 但却不适合炖汤 ， 时间一长就容易炖烂了 。

两种冬瓜的营养都很丰富 ， 大家可以根据烹饪方式进行选购 。


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; ; ;美味时间——冬瓜排骨汤

材料：冬瓜500克 ， 薏米50克 ， 排骨400克 ， 精盐少许 ， 生姜适量 。

做法：薏米先用清水泡1小时 ， 冬瓜切小块（可不去皮）；排骨斩块后洗净 ， 同姜片先焯一遍水以去腥味 ， 再放入薏米 ， 加水煮开后转小火煮半小时 ， 再加入冬瓜煮15分钟 ， 加盐调味即可 。

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