大虾不要直接放冰箱冷冻，那样水分会快速流失，虾肉就不鲜嫩了，变得又干又柴。把大虾放进保鲜盒里密封保存，可以防止水分流失，还可以防止串味。加入适量白糖，可以锁住大虾的水分，让大虾保持鲜嫩，虾头就不会变色发黑了。



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食用时，让大虾自然化冻即可，千万不能直接用冷水泡，那样会影响口感。
还有一个更简单的办法，大虾剪掉虾枪、虾须后，装进纯净水瓶子，灌满水后盖紧盖子，放进冰箱里冷冻，也和新鲜虾一样。



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保存大虾，直接冷冻是大错！渔民教你一招，1年不坏，和鲜虾一样鲜。最近大虾上市了，喜欢吃的朋友抓紧买，再过段时间就贵了，就用这个方法来保存，非常新鲜。
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