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肉豆腐食材：豆腐，猪肉，香菜，植物油，豆瓣酱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，鸡精，淀粉做法：1、将豆腐切成小块，将猪肉切成碎肉，洋葱，大蒜，姜，香菜，切成小块。2、将锅中的水煮沸，加少许盐，加入豆腐，煮沸2-3分钟，沥干并备用。3、加热油锅，加入豆瓣酱，用红油翻炒豆瓣酱，加入葱，姜，蒜和炒香。4、加入碎肉，翻炒至肉色变白，倒入料酒，均匀搅拌酱油，加半碗水，5、加入豆腐，加热至中火，以增加味道。煮豆腐时，摇动炒锅以防止酱汁。6、当汤剩一点时，将淀粉倒入水中加热，直到汤变浓，装满盘子，撒上香菜，然后放入盘中。蒜泥手撕茄子
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食材：茄子1个，姜，蒜，生抽，醋，香油，盐，糖，花椒，小葱，小米椒1、茄子去皮对半切开，上锅蒸熟，晾凉后撕成小条，在盘中码好。2、姜蒜末放入碗中，热油中小火炸香花椒后捞出。3、在姜蒜末上泼上热花椒油，调入盐、生抽、醋、香油拌匀。4、将碗汁浇在茄子上，撒上葱末和红椒圈即可。香辣蒜香虾
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食材：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量1、鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。3、锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。4、另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。5、倒入两汤匙番茄酱，炒匀后倒入少许酱油。6、倒入控净油的虾，小火翻炒。调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。荷塘小炒
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食材：荷兰豆少许、藕1小节、胡萝卜半根、木耳少许、百合少许、油适量、盐少许、白糖半茶匙、鸡精半茶匙、姜1小块、蒜2瓣、生粉少许1、藕去皮洗净，荷兰豆去筋洗净，百合提前用水泡发，胡萝卜、姜、蒜洗净。2、胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。3、藕切片。4、藕片泡入清水中，换2次水。5、取一净碗加少许生粉和水调成湿淀粉备用。6、锅里水烧开，放少许盐。7、倒入藕片、荷兰豆、胡萝卜片、木耳焯水一分钟。8、捞出过冷水后，控干水。9、锅里油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。10、倒入藕片、胡萝卜片、木耳、荷兰豆、百合翻炒。11、加入白糖、盐、炒匀。12、加鸡精炒匀。13、倒入湿淀粉后快速翻炒。14、盛出装盘，即食。