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【荷兰豆杏鲍菇炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋荷兰豆杏鲍菇油盐
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 烧锅水放入少许盐和油，将放进荷兰豆锅中烫变色后捞出；热锅凉油，倒入蛋液炒熟后先盛出来备用。烧热锅放入适量的油，将杏鲍菇片放进锅中煸炒至微微发软，加入焯好的荷兰豆进锅翻炒几下；加入盐调味翻炒均匀；再将鸡蛋放进锅中翻炒均匀即可。