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平时一个人的午餐， 你会怎样吃？ 不少网友会有这样的疑问，有人会点外卖， 有人会将头天的米饭凑合一下，也有偷懒吃零食就对付过去等，但这些偶然可以，长时间还是不利于身体的。 一个人的午餐，我从不点外卖，也不马虎， 一个人也要好好吃饭，毕竟人生苦短，健康最重要， 健康的身体才能保证我们以后的生活品质，也是我们对生活的态度。
一个人吃饭，也有好处，自己想吃啥就做啥，不用再照顾其它人的口味， 也不用花很长的时间做很多饭菜， 只需保证吃饱吃好即可， 即使是最简单的面条，也能变着花样做成营养美味的主食。面条的做法多样，蒸、煮、炒等，随意搭配各种食材，荤、素皆可，简单又快捷还营养。
最近迷上了炒面， 在面条里添加多种蔬菜，再加入2个鸡蛋，简单炒一炒5分钟就能上桌， 面条是武汉特色的热干面，都已经预处理煮熟的，再从冰箱里翻出喜爱的几种蔬菜和鸡蛋来搭配，花上五分钟就将一盘“什锦蔬菜鸡蛋炒面”就能出锅。再搭配上一杯牛奶和一个水果，一人食午餐就完成了，好吃好做，简单营养全，仪式感满满。晒晒1个人极简午餐，不将就不浪费，一人食也要有滋有味，不要精致穷。 下面就来看看具体做法吧。
【什锦蔬菜鸡蛋炒面】
原料： 热干面 1小盘鸡蛋 2个胡萝卜半根青椒1个紫甘蓝1片榨菜 1小碟生抽 1勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋加入少许盐拌均匀； 3. 烧热锅放入少许油， 倒入鸡蛋液翻炒熟后先盛出来； 4. 烧热锅放入少许油，加入胡萝卜丝进锅翻炒几下； 5. 加入榨菜丝进锅翻炒； 6.加入青椒丝进锅翻炒几下；

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7. 加入紫甘蓝丝进锅翻炒几下； 8. 加入热干面进锅翻炒几下； 9. 炒时加入少许生抽进锅翻炒均匀； 10. 加入少许盐调味； 11. 加入炒好的鸡蛋翻炒均匀； 12. 盛入盘中。

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【 面条|1个人极简午餐，不将就不浪费，一人食也要有滋有味，不要精致穷】小贴士：1. 我选用是热干面条，半熟的； 如果是普通面条，先煮至九成熟，再加入少许油拌均匀； 2. 鸡蛋提前炒熟备用； 3. 选用的5种蔬菜丝， 颜色尽量丰富，也可按个人口味选择。

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