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将蒜剁碎后放入加少许油的炒锅，稍微爆香下，接着加入梅干菜翻炒片刻，淋入红烧酱油、少许的料酒、糖和胡椒粉，适量的水烧开后，继续大火煮片刻，看见汁剩下一点就可以。


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然后全部都铺在肉上面，稍微用铲子压实一下，放入蒸锅里面，上汽后直接蒸上1个小时，肉烂入味，皮好吃而且不油腻的梅干菜扣肉就做成了。接着用一个盘子倒扣过来，将多余汁水倒入炒锅中，加入少许的淀粉勾芡后，淋几滴香油然后浇在蒸好的肉上。


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酱汁色很有食欲感，过年餐桌我家这道菜从不落下，肉控都爱吃，记得收藏了，给自己最爱的人做上一道解解馋吧。


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好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致 力于把最普通的食材做出家的味道。每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文 作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。