一、腐竹炒肉

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食材：腐竹4根、猪肉1块、蒜苗4根、干红辣椒6根、蒜瓣6粒、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖少许、鸡精适量
做法：
1、猪肉洗净，切成肉片；干腐竹用冷水泡软，捞起切段，蒜苗洗净也切段。
2、锅烧热油，倒干辣椒和肉片小火煸炒，炒到肉片变色，加蒜末，加适量的生抽和少量白糖翻炒均匀。
3、倒入腐竹，加适量的老抽翻炒均匀，上色，加适量水，盐翻炒均匀，盖上锅盖大火焖5分钟。
4、打开锅盖翻炒几下，倒入蒜苗，再加适量鸡精翻炒均匀，一道快手菜就完成了~
二、辣炒鸡胸肉

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食材：鸡胸肉1块、绿线椒几根、红辣椒2根、酱油1勺、油1勺、淀粉少量、味精少许、盐半勺、料酒1勺
做法：
1、鸡肉洗净，切丁，加入淀粉，酱油，料酒腌制半小时。
2、绿线椒、红辣椒切小丁，把腌制好的鸡丁放入油锅进行油炸，五分钟左右捞出，控油备用。
3、锅中放油，倒入绿红椒煸炒，将鸡丁倒入锅中，放入盐、味精煸炒几下即可出锅~
三、豉汁蒸凤爪

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食材：鸡爪、甜椒、葱、红椒、大蒜、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、耗油
做法：
【 凤爪|腐竹炒肉、辣炒鸡胸肉、豉汁蒸凤爪，快手又好吃的菜快点做起来】1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水分备用。
2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。
3、捞出凤爪加入盐、甜椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、耗油，充分抓匀。
4、豆腐放入碗中，把凤爪摆好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可~