冬天天气太冷，想吃肉来补充热量，但是也不能乱吃，要吃就要吃得对，吃得好。尤其是女生，不要等过了冬天，想要穿裙子的时候，就要勒紧裤腰带，不敢吃肉了。今天做这道“粉丝蒸鸡翅根”的菜，不炸不炖，鸡肉也能鲜嫩入味，粉丝吸足了汤汁变得柔软和劲道。


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这道菜的方法特别简单，只需要蒸就行了，跟油炸煎炸爆炒红烧相比，蒸菜不仅能够减少食材中营养的流失，并且可以减少室内油烟的产生，减少对室内环境的污染，同时蒸菜可以少放一些调味料，更能突出食材自身的鲜味，并且鸡肉自身有动物油，蒸的时候也可以不用放油，符合健康饮食的概念。


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这道菜除了没有蔬菜之外，都含有人类所需要涉及的蛋白质，膳食纤维，矿物质，碳水化合物，营养也是相当的丰富，老人小孩都适合吃。而且鸡腿肉脂肪含量比较少，晚餐吃这道菜既可以解馋又不会太油腻，可以减少肠胃的负担。


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【 动物油|这盘菜端上桌，筷子就没离开过，低脂入味，晚餐解馋，肠胃无负担】做法：
第一，要把食材和调料都准备好，包括鸡翅根6根，粉丝，香葱，大葱，小米辣椒，淀粉，料酒，蚝油，生抽，凉水。


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第二，首先把鸡翅根用刀背拍打几下，使鸡肉变得松软，同时更容易入味。然后用一个碗把鸡翅根装起来，把大葱切成厚片，再把蚝油，生抽，盐，料酒都放入碗里，然后搅拌均匀，腌制30分钟，使鸡翅根均匀入味。最后把腌好的鸡翅根倒入淀粉，并且搅拌均匀，因为蒸之前加入淀粉，跟炒肉片时放淀粉的原理一样，都是为了锁住肉的水分，使鸡肉更加鲜嫩多汁。


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第三，要用温水浸泡粉丝，先让粉丝变软。


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第四，要开始摆盘。把泡软的粉丝摆在一个碟子的底下，然后将鸡翅根放在粉丝上面，摆成个花的形状，再把之前切好的大葱摆在上面，最后还要倒入一些生抽。因为粉丝比较劲道，而且吸水性强，仅仅靠蒸的时候锅内产生的水蒸气是不足够的，所以需要加水，但是仅仅加入清水味道不够好，所以需要加入生抽或者蚝油进去调味。


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最后，把盘子放进去蒸锅或者隔水加热20分钟左右就可以出锅，再撒上香葱和小米辣，点缀一下这道菜，不仅增加色彩还可以提香，那么，“粉丝蒸鸡翅根”就大功告成了。
想要吃得健康，又美味，最好选择蒸的方式，这道“粉丝蒸鸡翅根”完美锁住鸡肉的肉汁，而且不油腻，粉丝吸住肉汁非常香甜，多吃管饱也不怕长肉，如果大家也喜欢这道菜或者还有什么好吃的家常菜可以分享给小编，欢迎在下面留言评论。